مطعم ألوما، مطعم بسترونوميك اللذيذ وبأسعار معقولة، الدائرة 11 بباريس

ألوما هو اسم هذه الحانة الصغيرة الجديدة التي افتتحت للتو في الدائرة 11 في باريس. يقدم الشيف تال ليران مأكولات متوسطية لذيذة وبأسعار معقولة. ستحب أطباقه الغنية بالنكهات التي تجمع بين المنتجات الطازجة والإبداع.

نحن في طريقنا لاكتشاف مطعم "ألوما" في الدائرة 11 في باريس، وهو حانة صغيرة متوسطية تقدم الكثير من الأطباق. إنه من بنات أفكار الشيف " ليران تال" الذي أراد إنشاء مكان تمتزج فيه النكهات الشامية وفن الطهي الفرنسي بانسجام. تضم قائمة الطعام مأكولات البيسترو عالية الجودة التي ستسعد الذواقة.

عند وصولك، ستجد غرفة مشرقة ومرتّبة تجمع بين الأناقة والبهجة. تُشكّل الكراسي السوداء والمرتفعة المصنوعة من الخوص والجدران البيضاء البارزة والمقاعد الخضراء ديكور هذا المكان الذي يهدف إلى أن يكون عصرياً.

يقدّم الطاهي الإسرائيلي مزيجاً من الأطباق المحلية والعالمية التي تجمع بشكل مثالي بين نكهات البحر الأبيض المتوسط ورقي فن الطهي الفرنسي وجرأة المطبخ الياباني والاسكندنافي. ينحدر هذا الطاهي العصامي من تل أبيب، وقد تعلّم هذا الطاهي العصامي في باريس في مطعم بيلاجان أو ديرسو قبل أن يصبح الطاهي الرسمي للسفير الإسرائيلي في فرنسا. لم تفارقه الرغبة في إنشاء مطعمه الخاص. لذا، أطلق مع زوجته نوا مشروع "ألوما"، وهو مشروع كان يفكر فيه منذ عدة سنوات.

من المطبخ، الذي ينفتح على غرفة الطعام، حيث يمكنك الجلوس ومشاهدة الطاهي وهو يطبخ أمام عينيك، يمكنك أن تشم رائحة الشرق. تعدنا النكهات القوية من الزعتر والهيل برحلة رائعة. تتسم الأطباق بالتقنية والإبداع في آنٍ واحد، وتكشف عن تفاعل حقيقي بين النكهات والقوام. نحن نحب نضارة المنتجات الموسمية الطازجة والتوليفات الجميلة.

يقدم مطعمألوما قائمة طعام متوازنة وبأسعار معقولة بسعر 25 يورو للغداء، وهي وجبة من 4 أطباق نوصي بها بحرارة لتناول وجبة منخفضة التكلفة. وفي المساء، تتوفر قائمة طعام أكثر تفصيلاً من 6 أطباق بسعر 55 يورو. لاحظ أن قائمة طعام الغداء تتغير كل أسبوع، بينما تتغير قائمة الطعام المسائية كل 6 أسابيع.

خلال زيارتنا للمطعم، تناولنا وجبة خفيفة من خبز اللحوح المزين بالجزر الأبيض والشبت. ثم تابعنا بعد ذلك مع القرنبيط الذهبي اللذيذ مع زبادي الأمبا والأعشاب الطازجة، وهو اكتشاف رائع مصحوباً بخبز الفوكاتشيا الجيد المصنوع منزلياً.

ثم انتقلنا إلى طبق النيوكي على الطريقة الباريسية، مع نسخة من عرقوب اللحم البقري لآكلي اللحوم والسلق وإسبوما البارميزان للنباتيين. كان كل شيء على ما يرام، ذائباً ورطباً.

انتهينا بتناول حلوى طازجة من كريمة الملابي الطازجة والتوت وعسل التمر واللوز المفتت.

باختصار، أللوما هو المكان المثالي لاكتشاف المأكولات المتوسطية عالية الجودة بنكهة عالمية لذيذة وبأسعار معقولة. يتم تقديم المنتجات الطازجة والأطباق اللذيذة في أجواء دافئة وودودة.

تم إجراء هذا الاختبار كجزء من دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتك ، فيرجى إخبارنا بذلك في التعليقات.