مطعم كافيه مطعم عز الدين عليّة: المأكولات الإيطالية الراقية في مؤسسة مصمم الأزياء

يعج حي ماريه، الحي الرمزي الذي يحظى بشعبية كبيرة بين محبي التسوق وعشاق المعارض الفنية، ليلاً ونهاراً بالمتاجر المؤقتة والمعارض والحانات وعناوين الذواقة. وهذا هو بيت القصيد! هل تعلم أن أحد هذه المتاجر يقععلى مرمى حجر من BHV، وهو واحد من هذه المتاجر المختبئة في فناء بعيد عن صخب باريس؟ هذه الواحة من الهدوء في قلب باريس هو مقهى-مطعم دي لا فونداسيون عز الدين عليّة.

خذ قسطاً من الراحة في هذه البقعة الأنيقة والمريحة بين جولتين في عالم الموضة أو الثقافة، واستمتع بقضاء بعض الوقت في هذا المكان الأنيق والمريح. استمتع بالجلوس تحت السقف الزجاجي الجميل، أو في الفناء المرصوف بالحصى والمُحاط بأشجار النخيل، أو في مكتبة فونداسيون للاستمتاع بالانغماس التام في هذا المكان الملهم، حيث عاش وعمل مصمم الأزياء الراقية. يفتح المطعم أبوابه كل يوم، من الغداء إلى العشاء واستراحات القهوة. تجمع قائمة الطعام، التي صممها الشيف إيفان شيناتي، بين روائع فن الطهي الإيطالي وجماليات الأزياء الراقية. إنها فرصة للانغماس في استراحة راقية ولكن ليست خانقة، حيث كل التفاصيل هي وليمة للعيون.

كانعز الدين عليّة من هواة جمع التحف الفنية. يحدث السحر في مشهد فني من الأناقة الخالدة، حيث توجد لوحة "سين" لسيزار، وإضاءة خرسانية من تصميم لو كوربوزييه وكراسي رشيقة من تصميم هاري بيرتويا. أما بالنسبة للغداء، فيُقدّم الطاهي قائمة طعام أسبوعية من السوق، حيث يزخر كل طبق بنكهات لا دولتشي فيتا.

خلال زيارتنا، افتتحت كرة التذوق مع طبق بريسولا كارباتشيو التقليدي المصحوب بفطر الشانتيريل والجرجير والجبن الإيطالي الطازج. لوحة حقيقية من الألوان الزاهية التي تكشف عن البراعة الفنية للطاهي إيفان شيناتي، الذي سبق له العمل فيمطاعم عصرية مثل أرماني كافيه في باريس. يمكن للنباتيين اختيار أطباق مثل فطر بورتوبيللو مخبوز بالأعشاب، وهو طبق سخي ولذيذ، وتزيده نضارة براعم السبانخ وحلاوة سبوما الأفوكادو حلاوة.

• اقرأ أيضا
• العروض الجيدة لهذا الأسبوع في باريس وإقليم إيل دو فرانس، من 8 إلى 14 ديسمبر 2025

ننتقل بعد ذلك إلى القريدس المقلي والحبار، والسباغيتي اللذيذة بالحبر المجفف، المصنوعة تماماً كما في البندقية. لا شك أن النكهات المعززة باليود موجودة هناك، تداعب (وتغمق) حنكك مع كل قضمة. وأخيراً، عنوان باريسي يكرم هذا الطبق النموذجي من بوتي!

حلوى لننهي بها هذا الطبق الرائع؟ على الطبق، كان طبق كانولو سيسيليانو الشهير المحشو بجبن الريكوتا الجاموسي، وآيس كريم الفستق الحلبي الذي جعلنا نذوب من فرط المتعة، بينما كان طبق التيراميسو الشهير بالقهوة والماسكاربوني الناعم للغاية وغير الحلو للغاية هو رصاصة الرحمة.

لذا، بعد أو قبل مشاهدةالمعرض في معرض ومتحف الموقع، توجه إلى مقهى-مطعم دي لا فونداسيون عز الدين عليا، حيث يلتقي فن الموضة بفن المطبخ، في روح البهجة التي يعتز بها المصمم الرمز.