فلوكّو، المطعم الإيطالي اللذيذ في باريس 17ème

لكل من لديه شغف بإيطاليا، يفتح مطعم فلوكو أبوابه لك كل يوم، سواءً في الداخل أو على التراس، في أجواء فريدة من نوعها وأجواء دافئة. من الغداء إلى العشاء، دون أن ننسى فاتح الشهية، استمتع بوجبة إيطالية أصيلة مع المقبلات والمعكرونة والباستا والبيتزا والحلويات المصنوعة منزلياً.

يقع مطعم "فلوكو" الإيطالي قبالة محطة قطار الأنفاق "بيريير لوفالوا" وعلى مرمى حجر من ساحة "بلاس دو ماريشال جوان"، ويرحب بكم مطعم "فلوكو" الإيطالي كل يوم في الداخل أو على الشرفة!

الحجز عبر الهاتف على 0143808868 أو عبر الإنترنت

فلوكو هي قصة عائلة إيطالية! ألهمت جوزيبينا فل وكو - جدة أصحاب المنزل - إنشاء هذا العنوان. يتم عرض العديد من الصور العائلية في الغرفة تكريماً لـ "الأم الإيطالية".

إنه لمن دواعي سرور كزافييه وناتالي أن يعرضا كل الخبرات التي توارثتها الأجيال جيلاً بعد جيل. والنتيجة: مطبخ أصيل وسخي وأصيل في غرفة طعام فسيحة مزينة بعناية خاصة بالتفاصيل، وتوفر جوًا من جوّين!

في الداخل، تم العثور على العديد من العناصر الزخرفية أو تم إنقاذها من المباني القديمة، مثل الأبواب الزجاجية أو المصباح الأرضي المركزي الأنيق للغاية أو المساحة الجدارية المصنوعة من مونتاج ذكي من الزجاجات الإيطالية المضاءة من الخلف، وكلها تضيف رونقاً رائعاً إلى الغرفة.

أجواء رائعة وودّ وودّ

الشرفة الأرضية مشرقة للغاية وممتعة للغاية، ويتيح لك التراس الجميل في الصيف الاستمتاع بأشعة الشمس على حافة بوليفارد بيرير.

لا يُخطئ المعجبون الذين يأتون من الساعة 6:30 مساءً لتناولما بعد العمل! من المستحيل أن تفوّت فرصة تذوّق مشروب " سبريتز " الذي ابتكره خبير المزج الخاص بهم، وهو مشروب " سبريتز الأصفر" مع مشروب "سان جيرمان" الكحولي و"بروسيكو" و"ليمونسيلو" والماء الفوّار، مصحوباً بمجموعة مختارة رائعة من المقبلات والمأكولات الإيطالية.

جميع المنتجات تقريباً من أصل إيطالي، مع مجموعة مختارة من أعلى مستويات الجودة. ما عليك سوى أن تقدم لنفسك بعضاً من زيت الزيتون المعروض على المائدة وستفهم الفرق ( ماركة موراغليا للخبراء)، إنه أمر ساحر! وغرفة الطعام تتحدث عن نفسها! غالبًا ما يكون المطعم محجوزًا بالكامل، مع وجود العديد من الزبائن المنتظمين من المكاتب والسكان المحليين، لذلك يوصى بشدة بالحجز.

بالنسبة للمبتدئين، لا بدّ من تناول طبق الكالاماري في إنزالاتا (كالاماري متبل مشوي على طبق من الكالاماري وسلطة الجرجير والسبانخ والداترينو والزيتون). ويحظى هذا الطبق بإعجاب الزبائن حيث يتوفر بكميات صغيرة أو كبيرة.

تبدأ أي وجبة إيطالية تحترم نفسها مع "بريمو بياتو"، حيث تحتل المعكرونة مكان الصدارة. إن نيوكي ألا سورينتينا (نيوكي طرية وصلصة الطماطم وجبن الموزاريلا فيور دي لاتيه والريحان الطازج) هي أكثر الأطباق إغراءً في القائمة، دون أن ننسى طبق كلاسيكي رائع يعاد تقديمه وهو أمر ممتع دائماً: لينجويني أليه فونجولي في هذا الربيع في نسخة فروتي دي ماري مع محار الحلاق والحبار والثوم والبقدونس والطماطم الكرزية... بسيطة جداً ورائعة جداً.

ولكن مطعم فلوكوز هو أيضاً وقبل كل شيء مطعم بيتزا مصنوعة على الطريقة النابولية: عجينة رقيقة جداً وحواف ممتلئة ومقرمشة ومطاطية.

مصنوعة من دقيق عالي الجودة (بيترا)، تُترك العجينة لترتاح لمدة 48 ساعة على الأقل لتشجيع التخمير. والنتيجة لا تُضاهى: خفيفة ولذيذة، ولا تترك الحواف على الطبق، وتعود الأطباق فارغة في فلوكو (بلا مزاح!).

هناك أيضًا العديد من الوصفات الأصلية، مثل بيتزا مارغريتا صقلية (صلصة الطماطم والأنشوجة السيتارا وزيتون كالاماتا والموتزاريلا فيور دي لاتيه والريحان الطازج وزيت الزيتون البكر الممتاز) أو بيتزا جوسيبينا (الموزاريلا فيور دي لاتيه والبروفولون وسبياناتا والفلفل والبصل المسكر وزيتون كالاماتا).

وبالطبع بيتزا ديافولا الساخنة مع بيتزا ديافولا الساخنة مع جبنة الموزاريلا فيور دي لاتيه و"سبياناتا" (النقانق الساخنة) الشهيرة و"نودوجا" (لحم النقانق الساخن) والريكوتا الطازجة.

أما الحلوى المميزة في المطعم فهي حلوى موس أو شوكولاتة تيد فالرونا التي تتميز بقوامها اللذيذ الذي يسبب الإدمان بشكل مدهش. ولا تنسى أن تجرب حلوى كانولو سيسيليان بحشوتها اللذيذة من الريكوتا.