يقع مطعم ستوك في موقع ملائم بين البورصة وشارع غراند بوليفارد، وهو مشروع أصدقاء. تأسس المطعم على يد أربعة أصدقاء، وهم ألكسندر ميجنو، وبنجامين أوبيدي، ومكسيم نيجارد، ولودوفيك سينيجو، وجميعهم من ذوي الخبرة في مجال تقديم الطعام والمناسبات، ويتميز المطعم بعدد من السمات المميزة.
مع ديكوره المتوسطي ولمسات السبعينيات، وهو من أعمال المهندسين المعماريين أرنو وبينيديكت بواسون. المطعم مليء بالأشكال والأقواس والمنافذ، وهو عبارة عن متعة صغيرة منعشة مع مقاعده المخملية البرتقالية اللون المصممة حسب الطلب، ولوحاته الجدارية الشقية والملونة من تصميم مورجان روزيل وآثاره المستمدة من الماضي مباشرةً، مثل هذا الهاتف ذو القرص البرتقالي اللامع.
كما أنه ميسور التكلفة أيضاً، مع بعض قوائم الغداء ذات الأسعار المعقولة. وبالتفصيل، يمكنك أن تتوقع أن تدفع 16 يورو للطبق الرئيسي، و19.90 يورو للمقبلات/الطبق الرئيسي أو الطبق الرئيسي/التحلية، و24.90 يورو للمقبلات/الطبق الرئيسي/التحلية، مع خيارين للاختيار من بينهما: المقبلات والأطباق الرئيسية والحلويات. كما يوجد خصم 10% للطلاب!
ولكن أيضًا من خلال ازدواجية قائمة الطعام في المطعم، والتي تكشف عن وجه بسترونوميكي (قائمة الطعام المذكورة أعلاه التي تكملها أطباق للمشاركة على العشاء) ووجه آخر من طعام الشارع مع مجموعة مختارة من ثلاث شطائر قريبة من قلب الشيف ثيو بادالوكو (لورانجيري سابقًا، ليه ريزيرس): شطيرة فريكاس (11 يورو)، وشطيرة كونفيت لحم الضأن (12 يورو) وشطيرة جبن مشوي منافس (9 يورو) مع غرويير وشيدر وبيستو فيردي منعش.
يمكن تناول هذه الشطائر الثلاثة حسب رغبتك، وتأتي مع قوائم غداء خاصة بها: شطيرة ومشروب بقيمة 13.90 يورو، وشطيرة ومشروب بقيمة 16.90 يورو وشطيرة وجانب ومشروب، وشطيرة ومشروب جانبي ومشروب بقيمة 19.90 يورو وشطيرة وجانب ومشروب وحلوى. تعتمد قائمة الطعام بأكملها على مصادر مختارة بعناية، حيث يتم اختيار اللحوم من بوشيريز نيفيرنايز، والمأكولات البحرية من بواسونيري ليكا ماريه، والفواكه والخضروات ومنتجات الألبان منناتورا والخبز من بولانجيري يونيون.
إذاً، هل ستحب السندويشات غير اللائقة أم أطباق البسطرونوميك مع لمسات من البستو وال بارميزان مثل تارتليت المعجنات الرقيقة والبارميزان أو هذا البارميجيانا مع البيستو والبارميزان؟
حيثما يوجد طعام جيد، يوجد مشروب جيد، ويحتوي مطعم ستوك على قبو مجهز جيدًا من النبيذ العضوي والبيرة الخاصة بهم (7.50 دولار للنصف لتر) وقائمة كوكتيل من قبل خبير المزج لورينزو دوس سانتوس دو جيسوس، الذي وضع قائمة قصيرة من 6 كوكتيلات بسيطة وخامات، يركز كل منها على نكهة مهيمنة - الليمون والشاي والشيبوتل وحتى... تزاتزيكي.
حتى أنه يشاع أنه في بعض الأمسيات في "ستوك"، تكون الأجواء راقصة - حتى لا نقول جامحة!
