بينوا كاستيل، المتوَّج بلقب أفضل حلواني في العالم لعام 2026، يدخل عالم المطاعم! يفتتح الشيف «لو 6»، أول وجهة له تجمع بين مطعم ومخبز ومقهى، في الدائرة الحادية عشرة بباريس. من الإفطار إلى البرانش، مرورًا بالأطباق المريحة والحلويات المحضّرة في المكان، إليكم وجهة جديدة لعشاق الطعام تستحق الاكتشاف!
يفتتح Red Sauce مطعم Gasolio، وهو محلّ إيطالي-أمريكي شهيّ. وتشمل قائمته البيتزا بالقطع، وسندويشات السلايدر، والكوكتيلات... وأجواءً مستوحاة من محطات الوقود الأمريكية!
في قلب منطقة البوليفار الكبرى في باريس (الدائرة العاشرة)، يُحدث «شوشو» ثورة في عالم مأكولات الشارع الحرفية، بتقديمه مشاوي أصيلة على نار الحطب، وكريب مالح ضخم ومفاجئ على طريقة الكباب، مُعدّ بالكامل في المطعم.
All’Antico Vinaio يواصل توسيع حضوره في باريس بإعلان عن افتتاح فرع ثانٍ قرب مونتمارتر. ابتداءً من 8 أكتوبر 2026، ستستثمر العلامة الفلورنسية مبنى تبلغ مساحته 500 متر مربع موزعاً على أربعة طوابق، مع طبقها الشهير سكياشياتا في قلب المفهوم!
شيش، وجهة الطعام السريع التي يطلقها الشيف داني خزار، افتُتِحَت حديثاً في الدائرة الثانية من باريس. تذوقنا سندويتشاته المعاد تصورها، ومن بينها إبداعٌ مشترك بينه وبين ميشيل روث، وهو ما يستحق الاكتشاف مع دخول الموسم الجديد.
ذا بيل باريس، الذي افتتح أبوابه في حي الحلات، حانة جديدة تجمع بين المطبخ البريطاني والتوابل الهندية والكوكتيلات المنزلية والبيرة الحرفية في ديكور من توقيع جيم هاميلتون.
بعد أن ساهم في جعل الكباب البرليني يحظى بشعبية في باريس مع Gemüse، يعود نو لازار إلى المشهد مع Mersin، عنوان مكرّس بالكامل للطعام الشعبي التركي. على القائمة: دونر، مقبلات، وبخاصة تانتوني، وهو تخصص ما زال غير معروف على نطاق واسع في العاصمة.
وافدت حديثاً إلى شارع شارون، يعيد 175°C اختراع روتيسري الحي، بقيادة طاهٍ شاب من عائلة جزارين. قصة عائلة ومكان يحتفي ليس فقط باللحوم المشوية بإتقان بل بالخضروات المتألقة أيضاً.
بيغال لم يفتقر أبدًا إلى الطاقة أو النكهات، لكن سلاك يأتي ليضيف جرعة جديدة من طعام الشارع المميز. في هذا الكونتر الصغير المستوحى من الأكشاك الشعبية في سبعينات القرن الماضي، تُوقّع الأخوة الذين أسسوا أيضًا «L’Atelier Dürüm» عنوانًا يكرم أيقونتين تركيتين: البورغر المشرب والتنتوني.
في منطقة باتينيول، يُحلق مطعم منش برياح نيويوركية في قلب المشهد الباريسي. خبز البايغل بالخميرة الطبيعية، ومنتجات موسمية، ووصفات مدروسة، تجعل من المكان وجهة سريعة ولذيذة لمحبي النكهات الفريدة.
Claudine لا تقدم فقط ساندويتشات عادية، بل تقدم « سلودويش »، إشارة إلى لحومها التي تُطهى ببطء لمدة طويلة. في هذا المكان ذو الطراز المتوسطي، يتحول لحم الخروف الذي يُطهى لمدة ثماني ساعات إلى سر عائلي... وإدمان حقيقي!
بعد النجاح الذي حققته آرماند مونمارتر، يفتتح مارغو وسبيستيان مقهًى جديدًا باسم آرماند ليبي، وهو كشك للساندويشات الحرفية يمكن أخذه معك، يقع في نهاية شارع ليبي المائل.
في المنطقة التاسعة، يُعد Trigo منصة للأطعمة السريعة الفرنسية-البرازيلية التي أبدعتها الشيف Ághata Le Lay. تجمع بين تراث ساو باولو الغني وتأثيرات المطبخ الفرنسي، في ساندويشات تثير إعجاب الجميع وتجعلك لا تزال ترغب في المزيد.
على بعد خطوات من كنيسة سانت فنسنت دي بول، تزرع فوكاتشيا ميا عبق إيطاليا في قلب الحي التاسع. مكان صغير ودفء يرحب بالزبائن، حيث تتصدر الفوكاتشيا المنزلية، المقطعة والمحضرة مباشرة أمام الزبون، المشهد وتخطف الأنظار.
في حي ماريه، يدعوك مطعم بيزوباني إلى إيطاليا من خلال البانينو الذي يتميز بوصفات نابولي الأصيلة المُعدّة في المنزل باستخدام منتجات إيطالية 100%. هنا، الدلال هو شأن عائلي، من السندويشات إلى الحلويات!
على بعد خطوات قليلة من محطة نور، يُعتبر Clubber الوجهة المثالية حيث يتحول ساندويش النادي إلى طبق مستقل بذاته. في هذا المكان الصغير والودود، يعيد أنطوان ابتكار الكلاسيكيات بحجم XXL، مع توستات مُعدّة عند الطلب وتُقدّم مع مرافقة حقيقية. مغلق
عاد مطعم "ساندويتش دو باتارد"، مفهوم الذواقة الذي لطالما أسعد الباريسيين في السنوات الأخيرة، إلى الأبد مع افتتاح مطعمه الدائم في باريس اعتباراً من 15 مايو 2025.
