هوا نام: عندما ينزلق التقليد الآسيوي إلى باو

في مطعم Hoa Nam، وهو مطعم آسيوي للوجبات الآسيوية الشهية تديره عائلة في الدائرة 13 في باريس، وفي حين أن بانه مي من بين أكثر المنتجات الجاهزة شعبية، فإن المطعم يقدم أيضًا نجمًا آخر من نجوم أطعمة الشارع الآسيوية: بانه باو!

إن هذه الكعك المطهو على البخار أكثر بكثير من مجرد وجبة خفيفة بسيطة: فهي من المأكولات السخية السخية الموروثة من التقاليد الفيتنامية والصينية.

وهيمحشوة بلحم الخنزير المعطر والبيض المسلوق والخضراوات، وتستحضر النكهات الشعبية في شوارع هانوي أو سايغون. تُعرف أيضاً باسم باوزي باللغة الصينية، وتوجد هذه الكعكات الدائرية المزينة بدوامة العجين الرمزية في جميع أنحاء آسيا.

واعتماداً على المنطقة، يتم طهيها بشكل مختلف وتقديمها بحشوات مختلفة - وأحياناً يتم تحليتها بهرس اللوتس أو الفاصوليا الحمراء. لطالما اعتبرت هذه الوجبة وجبة العمال المتواضعين، إلا أنها تتمتع الآن بجنون حقيقي، وتواصل هوا نام إدامتها بمعايير وخبرة صارمة.

يمكنك الاستمتاع بها كل يوم في متجر Hoa Nam Traiteur، المتجر الشهير في الدائرة 13 في باريس، حيث توجد خزانة بخار تحافظ على سخونتها طوال الوقت. وهي جاهزة للاستمتاع بها في أي وقت، حيث يتم تقديم البانه باو في نسخته الأصلية الرطبة والمزينة بسخاء.

هناك العديد من الوصفات التي يمكنك الاختيار من بينها: لحم الخنزير المفروم أو لحم الخنزير المزجج أو الدجاج أو لحم الخنزير والفطر... حتى أن هناك نسخة من الدجاج الحلال.

جميع بريوشات هوا نام متوفرة أيضًا لتحضيرها في المنزل، وتباع في صورة مجمدة مباشرةً من متجرهم في الدائرة 13، وكذلك في العديد من محلات السوبر ماركت. لذا يمكنك تدليل نفسك في المنزل في أي مناسبة.