Blossom, спокойният ресторант в зелената градина на хотел Sofitel Paris Le Faubourg

Очарователна зелена обстановка в сърцето на Париж и натурално меню, съставено от главния готвач Анаис Форей - ето ви в Blossom, ресторанта на хотел Sofitel Paris Le Faubourg.

Разположен в 8-и район, недалеч от Шанз-Елизе,5-звездният хотелSofitel Paris Le Faubourg ви кани да се отпуснете и да се поглезите в ресторант Blossom, внимателно скрит в сърцето на зеления вътрешен двор, където само шумът на фонтаните нарушава олимпийското спокойствие на мястото.

Главният готвач Anaïs Foray, която ръководи кухнята от три години, е създала за Blossom шикозно, натурално меню, което е умишлено кратко. Можете да избирате измежду предястия, основни ястия и десерти, които включват най-добрите сезонни плодове и зеленчуци, придружени от хубаво парче месо или прясно уловена риба.

Като се стреми да избира местни и отговорни продукти - плодовете и зеленчуците идват от биологична ферма в региона Перш - младият готвач полага основите на предстоящия сертификат EcoTable, а защо не и на бъдеща зелена звезда в пътеводителя на Мишлен.

През трите години, в които идваме тук, за да открием лятното меню, кухнята на Анаис Форей безспорно е станала по-изтънчена и по-красива, винаги по-фина и по-остра, винаги с уважение към най-добрите продукти; и всичко това на повече от разумна цена - 39 евро за предястие/основно ястие или основно ястие/десерт за обяд или вечеря.

Когато времето е хубаво, опитайте хрупкавата тарталетка с домашна рикота, овкусена с плод от тимут, пресен грах, мариновани праскови, сумак, прах от шушулки и зелено билково масло (24 евро), която е толкова подредена, колкото и лека; тартарът от морски лефер и темпура от шисо, джинджифил, тайландски лук, лайм, юзу, тапиока, маринована в понзу, и прясно шисо (25 евро); филе от патица Challand, печено с горски плодове, грах и глазирани моркови, пролетен лук на скара, сок от червен касис и сумак, боровинки, розови плодове и елда на скара (35 евро) или лятното вдъхновение - ястие отартишок и калмари (32 евро), великолепна комбинация.

Пълно с цветове, вкусове и аромати, зеленчуци, приготвени по хиляда и един начина, е трудно да се победи, независимо дали дните са горещи или дъждовни. Разбира се, немислимо е да си тръгнете без сладко изкушение от сладкаря Шерин Хелиф. Така че се оставете да бъдете изкушени от бестселъра на заведението -кайсиево ветрило, диамантен хляб от елда, крем от кайсии чибуст, ганаш от слонова кост, зехтин, наситен с органична мадагаскарска ванилия, тръпчив кайсиев конфи и каша (13 евро), и хрупкави малинови гавотчета, облак от Фонтенбло, ароматизирани с мед, портокалов цвят, малинови семена, прашец и малиново сорбе (12 евро).

Просто Blossom е адрес, който никога не разочарова. Кухнята наAnaïs Foray е колкото честна, толкова и деликатна, като поставя красотата и добротата на продуктите в центъра на чинията с рецепти, които надминават себе си по своята пищност, оставайки прости. Отпускайки се под дърветата в Sofitel Paris Le Faubourg, времето сякаш е спряло.

До следващата година? Да!

Този тест беше проведен в рамките на професионална покана. Ако вашето изживяване се различава от нашето, моля, уведомете ни в коментарите.