Гастрономическият ресторант на Jean Imbert в Plaza Athénée отваря врати

Любителите на храната внимават: гастрономическият ресторант в Plaza Athénée отваря врати в сряда, 5 януари 2022 г. Избършете листа и се заемете с напълно обновения ресторант и меню.

В края на май тази година бяхме шокирани да научим , че хотел Plaza Athénée е решил да се раздели сАлен Дюкас на 30 юни 2021 г., след 21 години вярна служба на хотела от страна на многозвездния готвач. След това Жан Имбер беше назначен да поеме ръководството на известния парижки дворец.

Жан Имбер публикува дълъг пост в профила си в Instagram, за да съобщи добрата новина на своята общност.

Той заяви: "Бях на 18 години, когато Ален Дюкас пристигна в "Плаза Атене", и това винаги е било моя мечта. Не като мечта, която никога не се сбъдва, а от онези мечти, за които знаеш, че ще трябва да работиш 20 години, за да си дадеш един шанс на милион да бъдеш на това място. (...) Знам, че мечтите ми са прекалено големи за мен, но колко съм щастлива, че мога да ги сбъдвам, винаги изпълнена с удивлението на дете. Знам също така, че нищо не може да се приема за даденост и че абсолютно нищо няма да бъде лесно. Разбира се, много хора ще се съмняват в способностите ми за тази работа и ще трябва да бъда изключителна, само за да изглеждам добре. Но преди да кажат и напишат, че няма да се справя с тази работа, може би биха могли да изчакат да видят проекта ми и да ми дадат шанс, нали?"

[midroll]

След откриването на Relais Plaza през септември миналата година, сега е ред на най-нетърпеливо очаквания гастрономически ресторант да заеме мястото си. Сега ресторантът се нарича Jean Imbert at Plaza Anthénée и е напълно обновен от дизайнера Реми Тесие.

"След вашите чудесни отзиви за Relais Plaza, които получих през последните три месеца, се радвам, че скоро ще мога да ви позволя да откриете това ново място и неговата кухня", заяви Жан Имбер в интернет.

Какво е менюто? Натуралната кухня ще отстъпи място на голямата буржоазна кухня! Нещо, което да очакваме с нетърпение.

В кухнята главните готвачи Жоселин Ерланд и Матийо Емерауд ще отговарят за пикантните ястия, а Анджело Муса и Елизабет Хот - за сладкишите и десертите в чинии.

Ресторантът е отворен вечер от вторник до събота и само за обяд в събота.