Монтесито, превъзходният калифорнийски ресторант в Париж в Opéra

Montecito е името на превъзходния калифорнийски ресторант, който отвори врати в квартал Opéra. Нов ресторант в Hôtel Kimpton St Honoré. Достъпен откъм улицата, този просторен ресторант-бар със зеления си вътрешен двор със сигурност ще ви спечели.

Montecito е името на новия калифорнийски ресторант, който току-що отвори врати в парижкия квартал Опера, вхотел Kimpton St Honoré Paris.

Не се страхувайте да влезете вътре: ресторантът, разположен на партерния етаж, е отворен към улицата и разкрива широките си пространства откъм булевард Капуцини. В сърцето му е скрит красив вътрешен двор. По отношение на декорацията, работата на Humbert & Poyet се вписва перфектно във високите, светли тавани.

В чинията френският шеф-готвач Никола Пасто и неговата американска помощничка в Париж Кари Саломон предлагат здравословни ястия, които съчетават американската щедрост. Тук се набляга на общуването и споделянето, като се предлагат рибни и месни ястия за споделяне.

В менюто са включени: севиче, поке, но също така паста Loabster и рибни такос на скара или прочутите ребърца. Ще се радваме да открием ястията по меню! При нашето посещение бяхме възхитени от Tostadas langoustine, богати на аромати и подправки.

Идеален за вегетарианци или вегани, ресторантът предлага редица подходящи за тях ястия, като тези вкусни Ролс Ройс, пролетни рулца с хрупкави зеленчуци и сос сатай.

Има и Soba Raffraichi, приготвено с паста от елда, зеленчуково даши, конфи от патладжан, тиквички на скара, кисели краставички от джинджифил тогараши и винегрет от морски водорасли. Прекрасно откритие.

Любимото ни ястие е San Francisco Cioppino, което съчетава минтай, лангустини, миди, чоризо и копър, поднесени с чеснов хляб. Богат на аромати бульон и прекрасно съчетание между суша и море, ние го обожаваме.

А ако сте бонвиван, не се притеснявайте, има много ястия, които да зарадват и любителите на месото. В менюто за гастрономите, които искат да споделят, са включени ребра на барбекю и говеждо Томахоук.

И накрая, десертите. Избираме щедрата торта със сирене от боровинки, малиновия десерт на деня и интензивния ванилово-шоколадов от Belles Envies, известния сладкиш без захар.

Що се отнася до бара, Montecito има какво да предложи. Очаква ви изискана селекция от калифорнийски вина , както и френски и други вина, които ще отведат вкусовите ви рецептори на пътешествие. По-голямата част от вината са биодинамични, което заслужава похвала. Коктейлите не остават по-назад - има както класически, така и някои прекрасни авторски произведения, сред които и нова селекция от 30 референции за бърбън.

Начело на бара е Джонатан, миксологът, който ще събуди вкусовите ви рецептори с творенията си.