Jinchan Shokudo, автентична и популярна izakaya в сърцето на Париж

Истинската японска кухня в Париж е това, което много ценители търсят в столицата. Добрата новина е, че сме ви намерили място, което е необикновено, дружелюбно, изключително гурме и на достъпна цена! Отправете се към 12-и район, за да откриете Jinchan Shokudo- автентична японска изакая в сърцето на Париж!

Тази концепция, дело на Мийо и Албан Какасе, се ражда от желанието да се пренесе атмосферата на популярна Япония в Париж чрез адрес, на който можете да забравите за кодовете и да се насладите на приятелски момент с приятели. Обстановката ни създава перфектната илюзия за пътуване до Страната на изгряващото слънце: фенери на тавана, традиционни съдове, редици Дарума - няма съмнение, че сме далеч от Града на светлината. В менюто няма да откриете суши или калифорнийска кухня, както и нито едно от класическите ястия, с които парижани са свикнали. Тук ще намерите по-изтънчени ястия, 100% домашно приготвени, но предлагани на достъпна цена.

Зад кухнята Хироки Курода, истински японски готвач, се занимава с приобщаването на парижани към тази част от гастрономията, която все още е малко позната в столицата. За тази цел основни продукти като ориз и уасаби се внасят директно от Япония. В допълнение към ултраспециализираните съставки Jinchan Shokudo дава максимален приоритет на късите вериги на доставка. Във всички случаи в чинията се вижда същият строг подбор на продуктите.

Рибните ястия са задължителни! Едно от ястията, които не бива да пропускате, е Toro Maguro Sashimi (22 евро), което предлага парченца тлъста риба тон и червена риба тон, която не бива да се бърка с жълтоперката. Въпреки че това е най-скъпото ястие в менюто, би било грешка да не го опитате поне веднъж: лесно е да се разбере защо това вкусно месо се смята за изключителен продукт, който лесно може да се сравни с известното говеждо месо wagyu, що се отнася до тлъстата риба тон. Друг любимец? Nasu Dengaku (8 евро) - вкусен патладжан, гарниран с бяло мисо и юзу, който се топи в устата, като същевременно запазва естествения вкус на зеленчука.

• Прочетете също
• Добри оферти за тази седмица в Париж и Ийл-де-Франс, от 16 до 22 март 2026 г.

Именно това ще ни направи впечатление по време на дегустацията: уважението към естествените вкусове, подсилено от фини съчетания. За да бъде преживяването пълно, ви препоръчваме да изберете съчетаване на храна и саке: Юки Онума, страстен и ентусиазиран сомелиер, ще ви води през дегустацията и ще докаже, че сакето не е толкова далеч от виното! Модерно или традиционно, има прекрасна селекция от бутилки, които да ви изкушат извън утъпкания път. Можете дори да се насладите на горещо саке, успокояващо приготвяне, особено когато времето застудее, или на пенливо саке!

Няма как да пропуснете и прочутото пиле карааж (9 евро), което става все по-популярно в Париж. Това японско пържено пиле е сигурен залог, с внимателно подбрани парчета, които са едновременно крехки и сочни! Последният ни фаворит есьомгата Aburi (13 евро). Представете си тънки парченца закуска от сьомга, все още мега разтопени, поръсени с хайвер от сьомга и Kizami Wasabi.

За да завършим тази дегустация със свежа нотка, се изкушаваме от чийзкейка с юзу (6 евро) с малко сметана, която балансира киселинността на този японски цитрусов плод.

От началото до края всичко се получи перфектно. Напуснахме Jinchan Shokudo щастливи, че сме открили адрес, предлагащ такова отлично съотношение между качество и цена. Със сигурност ще се върнем отново!

Злоупотребата с алкохол е опасна за здравето, консумирайте с мярка.

Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.