В Sürpriz няма изненади: тук кебапите се приготвят по старомодния начин, по берлинския начин. Роден между Париж и Берлин, Sürpriz вече 3 години обслужва любителите на донерите в Оберкампф по автентичната рецепта на Кадир Нурман, обогатена с пресни зеленчуци и домашни съставки. Вече е отворен и в Страсбург Сен Дени, а двата адреса са винаги заети. Трябва да се каже, че истинските хора знаят какво правят и не грешат.
Двете заведения се управляват от двама германци, които са се преместили в Париж от родния си Берлин , носейки със себе си желанието да запознаят парижани с истинския берлински кебап. Рецептата на Sürpriz е разработена в сътрудничество с истински производители на кебап, по-специално с Мехмет, берлинския месар, който доставя известния Mustapha Gemüse Kebab.
Вътре има ръчно изработени хлябове и питки, изпечени веднъж и след това препечени с домашно приготвено билково масло, 100 % пилешко месо, внимателно изпечено на скара и карамелизирано на шиш, гръцко сирене фета и изключително свежи зеленчуци - чушки, патладжани, моркови, тиквички, ромска и рукола маруля, червено и бяло зеле, домати, краставици, червен лук, мента и магданоз, които заместват традиционното и основно трио салата-томато-лук.
Що сеотнася до сосовете, забравете за алжирските или самурайските сосове; тук ще намерите само трите основни соса загермански кебап: сос Kräuter (фини билки), сос Knoblauch (чесън) и сос Scharf (лют), всички домашно приготвени. Сервирайте с бутилка Club Mate, Fritz Kola или Apfelschorle и ще си помислите, че сте в Берлин!
Дати и разписания
От 30 август 2022г.
Място
Sürpriz Saint-Denis
28 Boulevard Saint Denis
75010 Paris 10
Официален сайт
surpriz.paris
