Площад "Клиши" до голяма степен е пренебрегнат от парижкия градски съвет в кампанията му за облагородяване на историческите площади на града, започнала преди повече от десет години, и бледнее в сравнение с павираните си събратя. Не много зелен, постоянно задръстен от автомобили, които натискат клаксоните си, и застояли във въздуха изгорели газове, площадът на границата на столичните 8-ми, 9-ти, 17-ти и 18-ти район всъщност не разполага с никакви тераси, където да се отпуснете далеч от шума и суетата.
Що се отнася до ресторантите в покрайнините му, те са по-скоро големи имена или безплътни медникарници, където можете да опитате ястия, хвърлени на масите от високоговорители сервитьори, отколкото малки квартални самодиви. Но тези твърдения, колкото и клиширани да са, вече са история благодарение на Cyrano.
Избягал от романа на Ростан, нашият герой с голям нос се крие на улица Biot, в бистрономически ресторант-бар, превзет през август миналата година от млад екип, чийто интериор ни пренася в миналия век, в Париж от миналото. Чудесни позлатени мозайки в стил ар нуво, големи огледала с апетитни ямички и петънца, внушителни дървени и мраморни плотове... адресът е имал хиляда и един живота, на свой ред е бил свърталище на сюрреалистите и бивш публичен дом.
От този момент нататък младите жени са прибрали дантелите си, а младите мъже са се научили да се държат прилично и само в чиниите се случват пакости. Начело е младият самоук готвач Charleyne Valet, изпълнен с хумор и добри идеи, който се заема с бистро кухнята, модернизирайки я, но не прекалено, с рецепти, които са дяволски щедри и адски удобни.
Oeuf parfait, мус от пушени картофи и чипс от йерусалимски артишок от едната страна, велуте от леща от другата (опитахме се да подкупим готвача, за да получим рецептата за последното), за да започнем добре; телешки бланкет с лимонова трева, пикша със стафиди и бадеми, хрупкава полента с крем от пармезан и маслини таджиаши; преди да завършим с парче флан с черен сусам...
И всичко това на много, много достъпни цени. Можете да очаквате да платите 18 евро за предястие/основно ястие или основно ястие/десерт и 22 евро за предястие/основно ястие/десерт. А Cyrano предлага още по-ниски цени на касата: 16,50 евро за предястие/основно ястие или основно ястие/десерт и 20 евро за предястие/основно ястие/десерт. Трудно е да се победи това!
Вечер обаче менюто е съвсем различно - множество малки чинии, които се споделят между гостите, както е обичайно в Париж. Прекрасен малък адрес, който трябва да откриете незабавно!
Място
Le Cyrano
3, Rue Biot
75017 Paris 17
Официален сайт
www.lecyranoparis.com
Страница в Instagram
@lecyranoparis
