Oh my Jerk, ямайски ресторант за улична храна на кея на канала Сен Мартен

В Париж можете буквално да обиколите света на гастрономията, като посетите нови ресторанти от четирите краища на света. Но някои кухни все още са непознати за гурме пътешествениците по света. Но ето една концепция, която е на път да се превърне в един от стандартите за страна, която все още е слабо представена сред най-добрите адреси в столицата: Ямайка.

За любителите на street-food, почитателите на пикантните вкусове и кулинарните пътешественици се насочете към 10-и парижки район, на един хвърлей от канала Сен Мартен, за да отворите вратите на Oh My Jerk- място със силна идентичност, предназначено да ви запознае с ямайския джърк. Но какво точно представлява Oh My Jerk?

Jerk е ямайски кулинарен метод, при който месото и рибата първо се овкусяват с марината от подправки, а след това се опушват с дърва от лют червен пипер. Това е метод на предците, датиращ отпреди повече от 2000 години, и днес е задължителен елемент от ямайската кухня. Техниката обаче е различна и джъркът може да се пуши на дървени въглища, например. В този ресторант ще откриете кана за джерк, направена по мярка с камъчета.

Oh My Jerk е посветен на пилешкото или вегетарианското пиле Jerk, което се предлага тук като ястие, бургер, руло или сандвич с чабата. Ще намерите и храни за пръсти, които биха могли да се превърнат във ваше виновно удоволствие, включително пилешки пуканки, царевица на скара и пастети, ямайски деликатеси, които напомнят на латиноамериканските емпанадас. Този специалитет обаче е с по-леко тесто и щедър пълнеж от настъргано пилешко месо с подправки.

• Прочетете също
• Добри планове за тази седмица от 20 до 26 април 2026 г. в Париж и в Иле-де-Франс

Любителите на рома ще се радват да открият коктейли, приготвени с този основен алкохол, както и селекция от аранжирани ромове. И когато става въпрос за безалкохолни напитки, няма да се почувствате изоставени: предлагат се и екзотични лимонади, мате и студен чай. Всъщност една от силните страни на Jerk е услугата за изнасяне, така че при хубаво време можете да се насладите на ямайски пикник по канала Сен Мартен. Колко оригинално е това?

За основно ястие пилето Jerk Chicken е задължително, с неговия уникален вкус и топяща се сочна текстура, но вегетарианската алтернатива на базата на стриди, приготвена по същия начин, също е много приятна изненада, която няма за какво да завижда на пилешката версия. Като гарнитура можете да изберете картофи или вкусно пържено зеленчуково ястие, но за да се насладите на джърка в истинския дух на изкуството, ще трябва да се обърнете към ориза с червен боб и кокосово масло, чиято лека горчивина балансира вкуса на джърка.

Има три соса за избор: "класически джърк", напомнящ на сос за барбекю, но с по-тревист вкус; пикантен, който няма да разочарова любителите на люти чушки; и накрая, преразгледаният вариант Aïoli, който е по-мек, но не по-малко вкусен. Ресторантът предлага и отлично съотношение между цена и качество, като цените на ястията са 13 евро с акомпанименти.

Ако все още имате място за десерт, не пропускайте домашно приготвеното кокосово сорбе, което е толкова вярно на естествените вкусове на този екзотичен плод, че буквално ви създава усещането, че вкусвате глазирано кокосово мляко. Текстурата е кремообразна, а захарта е в точното количество, за да бъде това сладко удоволствие едновременно вкусно и леко.

Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.