Докато ресторантът L'Itinérance в Мерс-ле-Бен, в региона О дьо Франс, поставя френско-малайзийската кухня на картата, двамата мъже начело на ресторанта ще открият нов адрес в Париж през есента на следващата година. Този нов ресторант, наречен Mantra, ще отвори врати през октомври в 9-и район на столицата.
Зад оригиналния адрес стоят Джонатан Карон, ресторантьорът, който стои и зад покойния ресторант L'Innocence със звезди, и Маногеран Шаситаран, известен още като Джак, главният готвач. И именно заедно решават да върнат тази френско-малайзийска фюжън кухня в Париж... Чудесна новина за парижките гастрономи.
Това не е първият път, в който двамата работят заедно. След като започва работа в ресторантьорството с Бернар Пако, а след това с Кристоф Пеле, Джонатан Карон се прочува на парижката сцена като собственик на ресторант L'Innocence, който през 2020 г. получава звезда Мишлен. Междувременно Маногеран Шаситаран започва работа в кухнята с шеф Давид Льо Коре в Париж-Ница, след което работи в редица топ ресторанти (L'Espérance с Марк Менео, La Côte Saint- Jacques с Жан-Мишел Лорен, Le Saint-James в Париж и Petit Hôtel Confidentiel).
През октомври двамата съдружници ще сложат куфарите с ножове и престилки на улица Rodier 17. Това е адрес, който не е чужд на парижкия кулинарен микрокосмос, тъй като на него се намира вече несъществуващият винен бар Bourrache.
Заедно те ще създадат кухня, която да преодолее пропастта между пикардийския бряг и Малайзия, с амбицията да разширят още повече малайзийската марка и да се позиционират в по-гастрономическа ниша, отколкото в ресторанта в Мерс-ле-Бен, в ресторант с около 15 места, интимна атмосфера и суров декор.
Със сигурност това ще бъде адрес, който трябва да се наблюдава през следващата есен.
Откриване на нови ресторанти в Париж през септември 2025 г.
С някои от най-добрите ресторанти в света, най-добрите адреси и прочути готвачи, септември със сигурност ще бъде дяволски вкусен в новите ресторанти на Париж! [Прочетете още]
Тези 7 прочути готвачи вече са се доказали в чужбина или в парижки ресторанти и най-накрая отварят първия си ресторант в Париж под свое име. [Прочетете още]
Откриване на нови ресторанти в Париж през септември 2025 г.
7 известни готвачи (най-накрая) отварят първия си ресторант в Париж!
