Сред адресите и по-специално в скритите тераси на Париж, попадаме и на Jardin du SAX, сгушен в сърцето на 7-и район на Париж. Да пристъпим към това изискано място в хотела SAX Paris, което открива врати отново през пролетта на 2026 г., и се представя като истинска зелена пауза в града, защитено от туристическия поток в квартала. Едно тайно градинско място с външен отопляван басейн, което се разкрива само пред малцина през хубавите дни.
Обстановката задава тона още от входа: далеч от уличната тераса, лактите на масите, притиснати една до друга. Тук растителността обгражда гостите, живата музика съпровожда храненето от обяд до вечеря, и всичко е замислено да забавя темпото. С настъпването на лятото, отопляем басейн на 29°C и прилежащ джакузи стават достъпни за няколко привилегировани, едно дискретно луксозна внушение, което напомня, че Париж понякога може да бъде изключително щедър.
С наближаващата горещина опитахме тапас формулата. мини гриловано сирене – оригинал е миниатюрна, успокояваща бомба, гьозата с омар е деликатна и добре изпълнена, а арancini с конфит от лимон и пармезан ще засити и най-големия глад.
За стартерите останахме в леката гама: буррата с домати от стар сезон и песто от вербена е красиво сезонно плато, поднесено във формата на цветна корона, елегантното карпачо от амбърджак с цитрусови нотки е прецизно и добре балансирано, а поширано яйце с аспержи и грах отлично подчертава пролетния характер с хрупкавите зеленчуци.
Новото меню на шеф Емиле дьо Франс съпътства откриването с локално подбрани продукти, френско месо и риби, уловени по отговорни практики. Що се отнася до ястията, менюто скоро ще се развие, но засега ентрекьоте от говеждо Wagyu (148 евро за двама) и лосос по едностранно приготвяне и сезонни зеленчуци (32 евро) са сред сигурните попадения за опитване.
Крайният акцент е върху лекият завършек: лимонова павлова от Ментон (14 евро) изпълнява очакванията с добре подправена киселинност, а чинийка с горски плодове и пресно манго (16 евро) завършва трапезата елегантно, без да я натоварва. Любителите на шоколада ще оцeнят полуизпечения шоколад Guanaja и специалитетите от Mori Yoshida, включително японска ягодова торта, която несъмнено е сред най-добрите в Париж.
SAX Paris се намира в 7-ми arrondissement, на няколко крачки от rue de Grenelle и музеите в квартала. Достъпът до Jardin се прави по резервация, което не е маловажно в Париж, където често се търсят маси на терасата. Обслужването е внимателно, темпото не е натрапчиво. Препоръчва се обедното меню през седмицата, за да се насладите на мястото без натиска на уикенда; иначе просто се уверете, че сте добре резервирали.
За кого е SAX Paris? За гурмани, търсещи парижко място извън туристическите маршрути, за двойки, които искат спокойно вечеря в изискана обстановка, и за групи, които търсят място, което умее да посрещне както непринуден аперитив, така и по-формална вечеря. Децата не са забравени, с отделно меню за 29 евро. За резервация или преглед на пълното меню, използвайте директно сайта на SAX Paris.
Нашето мнение: Обстановката е истинската добавена стойност тук. Кухнята е честна, сезонното меню върви добре, а обслужването е приятно, без излишни натури. Добро съотношение между качество и изживяване за място, което умее да остане дискретно.
Внимание: Менюто на ястията предстои да бъде актуализирано. Ако обичате скрити дворчета, обърнете внимание и на красивата тераса на Camondo или пък на тази на Cleo.
Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.
Тази страница може да съдържа елементи, асистирани от изкуствен интелект, повече информация тук.
Дати и разписания
На 22 май 2026г. В 30 септември 2026г.
Място
Ресторант Сакс
55 Avenue de Saxe
75007 Paris 7
Планиране на маршрути
Официален сайт
saxparishotel.com
