Le Pont Traversé, vynikající bezlepková kavárna

Le Pont Traversé je název této okouzlující autentické kavárny v 6. pařížském obvodu. Dříve zde bylo řeznictví, poté známé knihkupectví místních obyvatel, jehož jméno si kavárna ponechala, a název Le Pont Traversé je odvozen od sbírky povídek Jeana Paulhana.

V roce 2019 odešel Le Pont Traversé na zasloužený odpočinek a v březnu 2021 se z něj stala kavárna. Ze své historie si podnik zachoval památkově chráněnou fasádu. A přiznejme si, že fasáda nenechá nikoho lhostejným. Na první pohled řeznictví, je snadné pochopit, proč jsou na průčelí vyřezávané volské hlavy a smaltované tabulky.

Přilákáni pěkným průčelím na rue de Vaugirard jsme se rozhodli usednout ke stolu, abychom objevili nabídku této kavárny , která je částečně restaurací, částečně jídelnou a částečně obchodem s potravinami ve dvou patrech.

Líbí se nám výzdoba, v níž se smaragdové hliněné nádobí z řeznické éry mísí s původním mramorem a zrcadly a také s řadou starožitných předmětů.

Na pultech obchodu Le Pont Traversé najdete domácí džemy a pomazánky, ale také čokoládu, čaj, kávu aolivový olej. Samé dobré věci.

Za Le Pont Traversé stojí podnikatel Frédérique Jules, který je již autorem restaurací Noglu, z nichž jedna je hned za rohem v Paříži a druhá v New Yorku. Proto je nabídka, jak se dalo očekávat, bezlepková.

• Přečtěte si také
• Týden před 29. dubnem - 5. květnem 2024 v Paříži: Vyjít si zdarma nebo za sníženou cenu
• Co dělat v květnu 2024 v Paříži a regionu Ile-de-France? Naše nejlepší tipy a nápady, kam vyrazit
• Za necelých 100 dní se v Paříži sejde celý svět! Historická kapitola, kterou napíšeme společně

Jde především o zdravé, chutné a dobře dostupné produkty. Vychutnat si můžete speciální kávy, čaje a nálevy, za studena lisované šťávy, zeleninové i bezvaječné latté, limonády a horkou čokoládu.

K obědu nebo rychlému občerstvení nabízí Le Pont Traversé zdravé street food menu, které vymyslel Frédérique Jules. Slaná nabídka zahrnuje polévky, těstoviny, saláty a briošky. Ze sladkostí jsou v nabídce sušenky, banánový chléb, mrkvový koláč, jablečný koláč a pekanový koláč.

Při naší návštěvě jsme měli možnost nové menu vyzkoušet.

Objevili jsme vynikající toast Brioché s tuňákem na svačinu a nakládanou okurkou, který nás nadchl. Božsky připravený gravlax z lososa se snadno polyká a Conchiglioni plněné žampiony s parmazánovým krémem jistě zaujme i vegetariány.

Na sladké straně myslíme zdravě s granolou a potěšil nás Pecan Pie a Carrot cake, které jsou oba velmi vlhké a ne příliš sladké - opravdová lahůdka.

Zkrátka, proč nestrávit chvilku mimo čas a přitom si pochutnat na zdravém a vyváženém jídle?

Tento test byl proveden v rámci profesionální pozvánky. Pokud se vaše zkušenost liší od naší, prosím, upozorněte na to v komentářích.