Cukrárna a čajovna Pages Blanches, která byla otevřena před několika měsíci na adrese 11 boulevard de Courcelles v 8. pařížském obvodu, má co nabídnout. Pages Blanches je mladší sestrou francouzsko-japonské restaurace Pages, která se nachází v 16. pařížském obvodu.
Po marném hledání prostor v blízkosti restaurace se Kaori nakonec usadila v 8. obvodu, jen několik dní před první výlukou... Náročný začátek a zpoždění prací kvůli lidem v budově pracujícím na dálku způsobily, že se kavárna-obchod nakonec otevřela až v únoru 2022.
Nyní je Kaori v plném proudu a pracuje ve dvoučlenném týmu, aby uspokojila rostoucí poptávku zákazníků, které stále více lákají její výtvory v japonském stylu. Kaori se nám přiznala, že miluje jemnou francouzskou cukrárnu. Když přijela do Francie, vzpomněla si na dorty s máslovým krémem. Dnes se její zákusky hodně vyvinuly a jsou nyní lehčí a méně sladké, navíc s japonskými prvky, které její zákazníci milují.
Když vejdete do obchodu, omámí vás čistota místa, které působí velmi japonsky. S kamennými stěnami, cukrářským pultem a bílým nábytkem je jednoduchý, elegantní a přívětivý. Čajovna má v současné době 9 míst a je otevřena od středy do neděle od 10.30 do 19 hodin.
Co se týče nápojů, je zde pro vás připravena krátká nabídka kávy a čajů. My jsme se rozhodli pro ledový čaj Sencha a horký čaj Genmaicha s lahodnou příchutí grilované rýže.
Pak je samozřejmě čas na pečivo. Vřele doporučujeme flany, které jsou k nakousnutí. Vanilková verze s nádechem karamelu crème brulée a sladká, rafinovaná verze matcha jsou šílené. Jsou vyrobeny z krásného listového těsta, které je stále křupavé a nerozmočené, a jsou skutečným vítězem.
Mezi best of nemůžeme vynechat originální Paris-Brest s domácí tekoucí pralinkou a kolečkem, které odkazuje na sportovní původ, a charakteristický citronový koláč podniku.
Teprve před třemi dny vydaný Saint-Honoré Yuzu nás zaujal. Zlákala nás svěžest tohoto pečiva, které vypadá mastně, ale ukázalo se, že je docela lehké, a my jsme mu propadli.
O víkendech nabízí Pâtisserie Pages Blanches také svůj slavný japonský jahodový dort. S jahodovým zákuskem s ultravláčným piškotem a šlehačkou, to vše lehce oslazené, nemůžeme než souhlasit.
Zkrátka, pokud hledáte novou čajovnu, kde si můžete dopřát jemné pečivo, ať už s nádechem Japonska , nebo bez něj, tohle je to pravé místo: Pages Blanches.
Místo
Pâtisserie Pages Blanches - Trvale uzavřeno
11 Boulevard de Courcelles
75008 Paris 8
Doporučený věk
Pro všechny
Oficiální stránka
www.pagesblanchesparis.fr
Rezervace
www.pagesblanchesparis.fr
