Nedávno otevřená restaurace vpětihvězdičkovém hoteluExperimental Marais v srdci čtvrti Haut-Marais na rohu ulic Temple a Chapon si našla cestu k chuťovým buňkám gurmánů.
Díky menu navrženému šéfkuchařkou Mélanie Serre, které kombinuje francouzskou kvalitu s newyorskými tradicemi, je nyní Temple & Chapon místem, kam se o sobotách a nedělích chodí na brunch.
V elegantním prostředí katedrálního sálu s proskleným stropem , s možností džungle za velkými okny pro ještě větší kouzlo a změnu prostředí, se restaurace umí prosadit. Pohodlně usazeni na baculatých banketech se podíváme na brunch, který je spíše à la carte než formou bufetu.
Vedle (již) klasických pokrmů, které restauraci udělaly dobrou pověst, jako je humrová rolka (29 €), zde o víkendu najdete i jídla pro ranní ptáčata, ale nejen pro ně - brunch se podává od 12 do 15 hodin. Začíná se džusem pro dobrý start do nového dne, ať už nealkoholickým(detoxikační džusy a podobně), nebo alkoholickým (dobře, je to Bloody Mary nabitá tabascem; 17 €) a teplým nápojem - Americano, latte, cappuccino atd. - výběr je na vás.
Dále je tu klasické menu a la carte s předkrmy, hlavními jídly a dezerty. Skotské vejce (13 €) nemá svým londýnským protějškům co závidět, maso je šťavnaté a my si ho s chutí namáčíme do domácí barbecue omáčky, která zjevně nemá nic společného s průmyslovými omáčkami; tacos (s měkkou skořápkou, prosím!) s křupavými krevetami okořeněnými kyselou okurkou a limetkou (14 €) zahajují slavnost stejně dobře.
Vejce Bénédicte s lososem (19 €) jsou plná citronu a palačinky si můžete vychutnat jak na sladko (s banánem, smetanovým sýrem a karamelem ze slaného másla; 13 €), tak na slano, s grilovanou slaninou a vyzrálým čedarem (18 €). Pokud ale na svůj pas příliš nedbáte, možná dáte přednost newyorskému bagelu neboavokádovému toastu - není pochyb o tom, že tohle je USA!
Stejné anglosaské odkazy najdeme i v dezertech, jako je kokosovo-pasírový mléčný koktejl, sušenka XL a samozřejmě pekanový koláč s kopečkem vanilkové zmrzliny (15 €), který nás očividně přiměl zamrkat. Bohužel jsme neměli místo, abychom ji pozvali k našemu stolu!
Temple & Chapon, newyorská adresa Mélanie Serre v hotelu Experimental Marais
Na rohu ulic rue du Temple a Chapon otevřela šéfkuchařka Mélanie Serre v hotelu Experimental Marais restauraci v newyorském stylu. A je to požitek. [Přečtěte si více]
Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.
Místo
Temple & Chapon
116 Rue du Temple
75003 Paris 3
Oficiální stránka
www.templeetchapon.com
Temple & Chapon, newyorská adresa Mélanie Serre v hotelu Experimental Marais
