Máte chuť na pěkný flank steak? V 11. obvodu se právě otevřel nový masový ráj. Provozuje ho stejný tým jako Papy aux Fourneaux, který zde používá stejný recept: maso z velmi dobrých zdrojů, precizně vybrané kusy a rodinná atmosféra.
Když projdete dveřmi restaurace Mamie Bidoche's, jako byste se vrátili v čase, a to díky tu a tam nalezené výzdobě, květinovým tapetám, dlouhým lavicím, na kterých můžete přivítat velké skupiny přátel, skříňce s porcelánem, o které se vaší babičce bude zdát, a úžasnému stolu přilepenému... ke stropu!
V nabídce à la carte se dozvíte něco víc o nabízeném mase a životě jeho chovatelů a pak si můžete dopřát pěkné počasí s domácí limonádou, řemeslným pivem nebo jedním z nabízených koktejlů, jako je Vache Violette (7 €, vodka Mont Blanc, hroznová šťáva, citron), Papy Jean (7 €; Périgord gin, citronová šťáva, domácí rozmarýnový sirup, perlivá voda) nebo Mémé Fraise (7 €; jahodové fuzo, ibišek, tonik).
V restauraci Mamie Bidoche je jídelníček jasný a stručný. Vyberete si maso a omáčku. Pak už je jen na vás, zda dáte přednost vepřové kotletě (17 €), hovězí svíčkové (22 €) nebo telecímu (26 €). Co vám můžeme prozradit, je, že maso je tu připraveno dokonale, při nízké teplotě, aby se rozplývalo v ústech.
Co se týče omáček, na výběr jsou dvě klasické, šalotková a pepřová, a dvě originálnější: zázvorová marináda d'amour a omáčka maroilles"smradlavý sýr".
Co se týče příloh, ty jsou pro všechny stejné: velkorysá porce křupavých hranolek připravených v hovězím tuku a ořechový salát se sójovým dresinkem pro svěžest a čisté svědomí.
Jako dezert vřele doporučujeme briošku perdue se slaným máslovým karamelem a šlehačkou (7,5 €) a sezónní ovocný crumble (aktuálně jablka s calvadosem; 6,5 €), ale pokud dáváte přednost domácí čokoládové pěně (6,5 €), je to jen na vás!
Mamie Bidoche je zkrátka novým rájem milovníků masa!
Oficiální stránka
mamiebidoche.fr
Rezervace
mamiebidoche.fr
Více informací
Dezert nabízený v době oběda ke všem objednávkám masa
