Pokelife: místo, kam v Paříži zajít na poké bowls

V Paříži se již několik let prosazuje koncept poké bowl . Tento pokrm havajského původu si našel cestu do stravovacích návyků mnoha obyvatel města, jako by se nic nestalo. Je třeba říci, že poké bowl osloví i ty nejnáročnější chuťové buňky díky svému nutričnímu přínosu kombinujícímu bílkoviny, syrovou zeleninu a semínka. A právě to si Najia získalo. Podnikatelka v této kulinářské specialitě našla vše, co potřebovala po každém svém sportovním výkonu. Proto se chopila příležitosti a otevřela Pokelife. A právě v 11. obvodu hlavního města si Najia vybrala tuto pestrou a přátelskou adresu, kde zdravé a čerstvé pokrmy potěší chuťové pohárky nejen místních obyvatel.

V Pokelife je vše domácí výroby a výběr je pestrý a rozmanitý. Můžete se rozhodnout pro jednu ze 7 signature poké misek. Kawai " (marinovaný divoký červený tuňák, čerstvé mango, červená řepa, mrkev, salát z mořských řas wakame a sezamová semínka), "Molokai " (kuře teriyaki, ananas, avokádo, rajčata, kukuřice, okurka, sezamová semínka a smažená cibulka), "Maui " (marinované tofu, rajčata, čerstvé mango, edamame, salát z mořských řas wakame, mrkev, sezamová semínka, smažená cibulka) nebo "Oahu " (marinovaný losos, čerstvé mango, ředkvičky, červené zelí, avokádo, edamame, sezamová semínka, baby sója, smažená cibulka)?

My jsme si oblíbili " Kohalu ", která se připravuje z lososa marinovaného v pikantním medu, marakuje, fazolek edamame, avokáda, strouhané mrkve a sezamové směsi. Svěží, lahodné a barevné!

• Přečtěte si také
• Vegetariánské a veganské restaurace v Paříži, naše nejlepší adresy
• Nejlepší zdravé restaurace v Paříži na rozvoz
• Kde si v Paříži dát dobrý poke bowl? Naše dobré adresy

A aby byla tato charakteristická poké miska ještě lepší, povolala společnost Pokelife šéfkuchaře, který vymyslel několik vynikajících omáček, vytvářených každý den z ovoce a domácích surovin. Cílem? Omezit používání vysoce slaných a sladkých průmyslových omáček. Naší nejoblíbenější je "Mango Rumbo" z manga, bazalky, citronu, olivového oleje a česneku. Vyzkoušejte také "Sweet Love" (čerstvé maliny, bazalka, čerstvá citronová šťáva a olivový olej) nebo vynikající "Avococo " (kokosové mléko, avokádo, citron a špetka soli); sladko-slanou omáčku, kterou jsme právě vybrali k naší druhé misce poké, tentokrát připravené na objednávku.

V Pokelife si můžete vytvořit vlastní recept z přibližně třiceti ingrediencí. Záleží tedy jen na vás, jaký si vyberete základ (rýži nebo salát) a pak bílkovinu (losos, tuňák, tofu, kuře, krevety). Poté přidejte čerstvou zeleninu a ovoce (maximálně 5 kusů) včetně avokáda, ředkviček, sunomonu (nakládané okurky), ananasu, manga nebo granátového jablka. Na závěr přidejte několik posypů (sezamová semínka, chia semínka, smaženou cibulku, slunečnicová semínka atd.) a nezapomeňte si vybrat domácí marinádu! Výsledkem je vynikající poké bowl z bílé rýže ochucené octem, marinovaného lososa, fazolových klíčků, červeného zelí, manga, řasy wakame, danmiji (slavné korejské žluté ředkvičky), sezamových semínek, dýně a avokádové omáčky!

Po tom všem vás jistě zláká malý dezert, že? Pokelife opět nabízí širokou škálu dezertů, včetně domácí hořké čokoládové pěny s arašídovými lupínky, fromage blanc s chia semínky a červeným ovocem, bublaniny a vynikajícího tvarohového koláče yuzu, který vřele doporučujeme.

Celkově Pokelife nabízí velkorysé, gurmánské poké bowls z různých zdravých receptů a domácích omáček pro explozi chutí a barev.

Tento test byl proveden v rámci profesionální pozvánky. Pokud se vaše zkušenost liší od naší, prosím, upozorněte na to v komentářích.