Nový pult, který vás přivítá až do dvou hodin ráno a nabídne vám argentinské street-food speciality, to ano! Mesita brzy otevře své dveře v 9. obvodu a bude oslavovat asado, grilovací techniku přímo zJižní Ameriky!
Umění připravovat maso nad plamenem a dřevěným uhlím, které je v Argentině skutečnou institucí, přichází do hlavního města k radosti gurmánů i labužníků! Ti budou pravděpodobně znát první adresu týmu, který stojí za Mesitou: restauraci Alamesa v Batignolles. Zde se u pultu podává stejná argentinská kuchyně!
Na jídelním lístku restaurace Mesita ("petite table" ve francouzštině) pokračuje restauratér Elie Audo ve své tradiční technice a přenáší ji do krátkého menu s jihoamerickými sendviči vycházejícími z kultury asado. V malém stánku o rozloze 25 m2 sedíme vzpřímeně a objevujeme sendvič Asado připravený podle pravidel tohoto umění.
No tak, prozradíme vám recept? Chléb ciabatta s paprikou, colita z uruguayského hovězího masa (typický jihoamerický kus a pilíř kultury Asado), omáčka chimichurri, jalapeňos a opečený sýr provolone! Řekli jste lákavé?
Na místě samozřejmě objevíte i další argentinské recepty, ale ty jsou zatím drženy v tajnosti, takže se na ně budete muset vypravit!
Data a jízdní řády
Z 1. září 2021
Místo
Mesita
2 Rue Pierre Fontaine
75009 Paris 9
