Pro gurmány, kteří milují dobré maso, je zde adresa v regionu Hauts-de-Seine. Vydejte se do Courbevoie, nedaleko La Défense, a otevřete dveře halal restaurace Tomahawk, která potěší masožravé choutky. Najdete zde menu, které umí zahrát na strunu našich mazlíčků a představuje výjimečně kvalitní maso včetně hovězího wagyu, stejně jako různé způsoby přípravy. Grilovaná masa, hamburgery, uzená nebo vyzrálá masa: masožravé touhy zde uspokojí fusion kuchyně. Restaurace nabízí také dětské menu zahrnující hlavní chod, dezert a nápoj za 13 eur.
K jídlu najdete v nabídce široký výběr nápojů, které jsou 100% bez alkoholu a mají spoustu alternativ. Místo vína zde například najdete aperitivy vytvořené společností Le Petit Béret, zatímco koktejly obsahují nealkoholické recepty s velkou dávkou kreativity.
Pro začátek je tu nápadité menu nabízející rafinované pokrmy inspirované Asií, ale nejen jí. Gua Bao, Burrata s lanýži, guacamole, bůčkové koule... to vše jsou pochoutky, o které se můžete podělit (nebo ne) jako úvod k tomuto gurmánskému jídlu. Pro milovníky vyzrálého masa si nenechte ujít Nigiri crispy (16 €), nově vynalezené sushi podávané po třech, s krásně vyváženou strukturou, které obsahuje rýžový koláč ve stylu arancini obalený vyzrálou a nalakovanou rubia gallega, doplněný černými houbami a smaženou cibulkou. Vše je okořeněno omáčkou miso a majonézou yakinuku.
Pak je čas přejít k jádru věci, kterým jsou masové pokrmy. Ačkoli jsou ceny za večeři poměrně vysoké (na oběd je menu cenově dostupnější), kvalita je špičková. Milovníkům uzeného masa se z bůčků Black Angus (35 €) budou sbíhat sliny.
Tyto tenké plátky prsíček, uzené 12 hodin, se doslova rozplývají v ústech. Milovníci grilovaného masa si nenechají ujít Black Angus Picanha (39 €), dušený takovým způsobem, že nám dodá téměř křupavý povrch a zároveň si zachová šťavnatý střed s jemnou vrstvou tuku. Co se týče příloh, rozhodneme se pro domácí hranolky a bramborovou kaši.
Dezert bude velkým překvapením jídla, a to nejen díky použití suchého ledu, ale také díky jemnosti 100% domácích výtvorů. Millefeuille ve stylu tomahawku (15 €) je skutečně regresivní pochoutka, s křupavou pralinkou přesně tak, jak to máme rádi, a krémovým mousseline doplněným mascarpone chantilly.
Pro ty, kteří dávají přednost svěžejšímu zakončení, by mohl být tou pravou volbou kokosový (14 €), podávaný v polovině kokosového ořechu, s nadýchaným piškotem přelitým kokosovým krémem a mangovým coulis. V obou případech jsme si mohli pochutnat na sladkostech s nízkým obsahem cukru, které byly zároveň lahodné a dostatečně lehké, aby nás po vydatné večeři nezatížily.
Místo
Restaurace Tomahawk
15 Rue de l'Abreuvoir
92400 Courbevoie
Přístup
Esplanade de La Défense (linka 1)
Oficiální stránka
www.instagram.com
