Lupo, klenot pouličního jídla a král panozzo, co by kamenem dohodil od Champs-Elysées.

Máte chuť na panozzo? Zajděte do Lupo, kreativního pouličního občerstvení italského původu s americkým nádechem. Poté, co tento koncept nadchl milovníky jídla v Pau, se konečně dostává i do hlavního města, konkrétně do 8. obvodu, jen pár kroků od Champs-Elysées. Vynalézavé hybridy pizzy a sendvičů jsou dílem Juliena Antoniolliho, spoluzakladatele podniku Lupo, který je také vicemistrem na mistrovství Francie v přípravě pizzy a má zálibu v italské, americké a francouzské kuchyni. Filozofie společnosti Lupo? Oprášit klasiku pouličního jídla a vnést do kočovné pizzy nepopiratelnou svěžest.

• Přečtěte si také
• Nové italské restaurace v Paříži, naše nejlepší adresy
• Italské restaurace v Paříži, naše nejlepší adresy
• Co se děje v Paříži tento týden od 6. do 12. května 2024: bezplatné nebo levné výlety

Mezi jedinečnými kulinářskými výtvory Lupo objevíte panozzo, kulatý sendvič z pizzového těsta naplněný chutnými ingrediencemi inspirovanými Itálií a dokonce i Béarnem a inspirovaný neapolským panuozzo. A pokud toužíte po překvapení, vyzkoušejte Lupozzo, překvapivé spojení pizzy a hot dogu, vyrobené z pizzového těsta ve tvaru housky na párek v rohlíku, doplněné párky a různými lahodnými přílohami. Odvážné a chutné recepty Lupo jsou výsledkem mistrovské techniky a přísného výběru kvalitních surovin z Itálie i odjinud.

"Lupo se nachází na křižovatce vlivů pouliční kultury a velkých klasiků gastronomie," vysvětluje Julien Antoniolli. A pokračuje:"Část zdrojů samozřejmě získáváme v Itálii, ale také na místě, ve Francii, protože chceme propagovat naše vynikající místní produkty." Lupo se nachází na adrese 49, rue Washington v 8. pařížském obvodu a je otevřeno od pondělí do pátku od 11 do 16 hodin.

Restaurace Lupo, kterou v roce 2020 v Pau založil Julien Antoniolli, v roce 2017 druhý nejlepší na mistrovství Francie v přípravě pizzy, a jeho partnerka Amandine, znovuobjevuje italskou gastronomii a nabízí originální gurmánské výtvory. V roce 2023 společnost Lupo zahájila franšízový rozvoj otevřením restaurace v Paříži s ambicí rozšířit svou působnost po celé Francii. Přijďte objevit Lupo, nový pařížský chrám italského pouličního jídla, který zpochybňuje kódy tradiční kuchyně.