Marcello: restaurace s italskou kuchyní v Saint-Germain-des-Prés prochází proměnou

Restaurace Marcello se nachází naproti tržnici Saint-Germain a je tou NEJ restaurací ve čtvrti Saint-Germain-de-Prés, kde se snoubí sladkost Itálie s vytříbeností kuchyně, a to v naprosto moderním prostředí s rozlehlou terasou chráněnou před ruchem města. Je to skvělé místo, které redakce musela vyzkoušet... Všechno vám o něm povíme!

Italská kuchyně ve spojení s francouzskou rafinovaností... Milovníci jemné přírodní kuchyně by měli zamířit do Marcella, italské restaurace v Saint-Germain-des-Prés, která nás zavede daleko od pařížského asfaltu, s krásnou terasou s výhledem na dlážděné nádvoří pod ulicí Mabillon a velkou jídelnou s elegantní, designovou výzdobou, ale také se sezónním menu plným chutí, které voní po slunci!

Je to oáza klidu, kde gurmány a labužníky okouzlí moderní městská výzdoba a lákavé menu, kde každý pokrm vyniká svou kompozicí a vytříbeností. Sestry Vaconsinovy, které podnik vlastní, nejsou v hlavním městě žádnými nováčky, neboť již vlastní Steam Bar a Blueberry, dvě restaurace na rue du Sabot, rovněž v 6. obvodu.

Zde přišly s horkým místem, kde se podávají skvělé koktejly, teplé nápoje a celá řada jídel s příchutí Itálie. Co se týče výzdoby, salonek byl upraven designérem Gabrielem Pistrem a nabízí gurmánům a labužníkům elegantní, neokoukané prostředí v lese, pro bezkonkurenční pocit pohodlí a intimity.

Kuchyně, kterou si redakce mohla vyzkoušet... A bylo to příjemné překvapení! Jako aperitiv se podával koktejl Milano Sling, nápoj z maraschina, smetany Noyaux, třešňového likéru, limetky a frizzante. Koktejl se sladkou chutí, který nám trochu (ale opravdu jen trochu...) připomínal slavnou Shirley Temple, ale s větším množstvím alkoholu.

Na jídelním lístku je předkrm ke sdílení s mozzarellou di buffala a lilkovým kaviárem, který se rozplývá na jazyku. Opravdová lahůdka! Z hlavních chodů nás zlákaly polpette a jejich znovuobnovené gnocchi, stejně jako vegetariánské lasagne. Obzvlášť nám chutnala polpette, nesmírně chutná s lehce nakyslou rajčatovou omáčkou, aby probudila naše chuťové pohárky tím nejlepším možným způsobem!

A jako dezert tři kopečky zmrzliny (jogurtové, lískooříškové a mandlové) a také Paris-Palerme, jakýsi Paris-Brest revidovaný sicilskou chutí, s pistáciovou pralinkou místo lískooříškové. Pro všechny milovníky pistácií, které jsou zde zpracovány v několika texturách, je to nutnost. Bezpochyby skvělé jídlo pro milovníky dobré kuchyně! Ale pozor: toto menu je pro náročné gurmány, protože ceny jsou poněkud vysoké.