Orto, italská restaurace specializující se na pravé panino v centru Montorgueil

Máte chuť na pravé italské panino vyrobené podle nejčistší tradice? Zajděte do restaurace Orto v srdci čtvrti Montorgueil, která nabízí sendviče z těch nejlepších surovin přímo z Itálie! Vyzkoušeli jsme je a všechno vám o nich povíme!

Fanoušci italské kuchyně vždy hledají dobrá místa k jídlu a je možné, že redakce našla ve svém oboru... Vydejte se do restaurace Orto, která se specializuje na pravé panino, jaké najdete v každém dobrém italském sendvičovém obchodě (pro znalce:"Paninoteche"). A v Orto je produkt na prvním místě!

Je to nápad Antoina a Benjamina, dvou přátel z dětství, jejichž italští prarodiče se přistěhovali do Francie ve stejné době a dobře se znali. Po škole se oba kamarádi scházeli u nonny na dobré panini! Tato představa jim zůstala a vedla je k tomu, že v roce 2019 otevřeli svou první restauraci v Toulouse. V návaznosti na svůj úspěch otevřeli v polovině listopadu svou první restauraci v Paříži a oba milovníci panini mají v úmyslu dobýt hlavní město!

Na jídelním lístku najdete panini z produktů přímo z Itálie! Firmino s lanýžovou mortadelou, tartufatou, bramborovou parmiggianou, mozzarellou DOP buffala a lískovými oříšky a Meta s IGP speck, bazalkovým pestem DOP, lilkem parmiggianou, mozzarellou DOP buffala, čerstvou bazalkou a pistáciemi.

Milovníci uzenin si zamilují Stracci, panino se salame milano, bazalkovým pestem DOP, marinovanou grilovanou cuketou, burratou stracciatella, čerstvou bazalkou a lískovými oříšky, nebo Calabrese se spianata piccante, bazalkovým pestem, marinovanými grilovanými paprikami, mozzarellou di buffala, N'Duja calabrese a lískovými oříšky.

Nebo se můžete rozhodnout pro Veggi, vegetariánské panino, či Buona Terra s mortadelou, omáčkou z grilované zeleniny, pepřem pecorino a bramborovou parmiggianou... Necháme vás objevovat zbytek jídelního lístku! Menu, které jsme mohli vyzkoušet... Nás zlákala Meta, klasické panini se speckem (uzené a sušené vepřové maso, méně tučné než sušená šunka), pestem, lískovými oříšky, lilkem parmiggiana a mozzarellou.

Je to mimořádně chutný sendvič, který je v porovnání s velikostí a velkorysostí panina kupodivu lehký, zejména díky ultralehkému chlebu ciabatta, vyráběnému v místní pekárně podle receptů Antoinovy babičky. Panino, které nás přeneslo přímo do Itálie, samozřejmě díky 100% italským produktům, z nichž se sendvič skládá, stejně jako tam. Dokonce jsme se nechali zlákat rukolou navíc, která celému pokrmu dodala trochu víc hořkosti, která se dokonale snoubí s vyvážeností chutí sendviče.

Celkově se jedná o skvělý objev, který vřele doporučujeme, zejména pokud máte rádi tradiční italskou kuchyni. A možná vás zláká i dezert (tiramisu, pana cotta, panino s nicocciolatou...), pokud máte ještě trochu místa (my jsme neměli, ale pomstíme se!). Jinak jsou panini k dispozici i na rozvozových plošinách... Půjdeme objevovat Orto, přátelé?

Tento test byl proveden v rámci profesionální pozvánky. Pokud se vaše zkušenost liší od naší, prosím, upozorněte na to v komentářích.