Sfacciata je název nové italské restaurace v Paříži , která se vyznačuje vůní italské kuchyněcucina povera, ale v moderním po jetí. Sedmadvacetiletá šéfkuchařka Frederica vám jistě připraví chuť k jídlu.
Restaurace Sfacciata, což v italštině znamená drzý, se nachází jen kousek od Jardins des Tuileries, 7 rue du 29 Juillet v 1. obvodu. Výzdoba je inspirovánaItálií 70. a 80. let. Tento dvoupatrový podnik se může pochlubit pěkným barem u vchodu a útulnějším patrem pro skvělé večery.
Na straně baru nabízí místo pěkné menu vytvořené ve spolupráci s The Little Red Door: nabízí italskou klasiku revidovanou z velmi retro úhlu, často s vermutem .
Menu zahrnuje :
Po chutných sýrových gougérech jako aperitivu nás láká hovězí tatarák s pistáciemi Bronte, zabaione a celerovými krekry a kalimari s citronovými mušlemi, brokolicí rabe, domácí focacciou a kalamářím inkoustem, což je skutečná lahůdka.
Z hlavních chodů jsou skutečnou lahůdkou Cicatelle, čerstvé domácí ručně válcované těstoviny s vegetariánskou artyčokovou carbonara. Oblíbili jsme si také Rombo, filety z kambaly v redukované omáčce Marsala, podávané s hranolky vitelotte a baby fenyklem.
A konečně, ani dezerty se nenechají zahanbit. Jsou stejně krásné jako chutné. Nechte se zlákat křupavým Tuile en cylindre, který obsahuje jogurt s příchutí levandule, mandarinky a lískových oříšků, Crostata ricotta s červeným ovocem, která je skutečným obrazem na talíři, a vynikajícím Babamisu s trpkými hruškami, ostrovním rumem a sečuánským pepřem.
V této nové pařížské restauraci si zkrátka máte na čem pochutnat, ať už jste fanouškyitalské kuchyně, nebo ne.
Data a jízdní řády
Z 15. leden 2022
Místo
Restaurace Sfacciata
7 Rue du 29 Juillet
75001 Paris 1
Přístup
M° Tuileries
Doporučený věk
Pro všechny