Orto, italská restaurace specializující se na pravé panino v centru Montorgueil

Fanoušci italské kuchyně vždy hledají dobrá místa k jídlu a je možné, že redakce našla ve svém oboru... Vydejte se do restaurace Orto, která se specializuje na pravé panino, jaké najdete v každém dobrém italském sendvičovém obchodě (pro znalce"Paninoteche"). A v Orto je na prvním místě produkt!

Byl to nápad Antoina a Benjamina, dvou přátel z dětství, jejichž italští prarodiče se přistěhovali do Francie ve stejné době. Po škole se oba kamarádi scházeli v domě nonny, aby si pochutnali na dobrém panini! Tato představa jim zůstala a vedla je k tomu, že v roce 2019 otevřeli svou první restauraci v Toulouse. V návaznosti na svůj úspěch otevřeli v polovině listopadu svou první restauraci v Paříži a oba milovníci panini mají v úmyslu dobýt hlavní město!

• Přečtěte si také
• Tipy na tento týden v Paříži a regionu Île-de-France, od 8. do 14. prosince 2025

V nabídce jsou panini z produktů přímo z Itálie! Firmino s lanýžovou mortadelou, tartufatou, bramborovou parmiggianou, mozzarellou DOP buffala a lískovými oříšky a Meta s IGP speck, bazalkovým pestem DOP, lilkem parmiggianou, mozzarellou DOP buffala, čerstvou bazalkou a pistáciemi.

Milovníci uzenin si zamilují Stracci, panino se salámem milano, bazalkovým pestem DOP, marinovanou grilovanou cuketou, burratou stracciatella, čerstvou bazalkou a lískovými oříšky, nebo Calabrese se spianata piccante, bazalkovým pestem, marinovanými grilovanými paprikami, mozzarellou di buffala, N'Duja calabrese a lískovými oříšky.

Nebo si můžete vybrat Veggi, vegetariánské panino, či Buona Terra s mortadelou, grilovanou zeleninovou omáčkou, pepřem pecorino a bramborovým parmiggianem... Zbytek jídelního lístku už necháme na vás! Menu, které jsme mohli vyzkoušet... Zlákala nás Meta, klasické panini se speckem (uzené a sušené vepřové maso, méně tučné než sušená šunka), pestem, lískovými oříšky, lilkem parmiggiana a mozzarellou.

Mimořádně chutný sendvič, který je v porovnání s velikostí a velkorysostí panina kupodivu lehký, a to zejména díky velmi lehkému chlebu ciabatta, vyráběnému v místní pekárně podle receptů Antoinovy babičky. Panino, které nás přeneslo přímo do Itálie, samozřejmě díky 100% italským produktům, z nichž se sendvič skládá, stejně jako tam. Dokonce jsme se nechali zlákat rukolou navíc, která celému pokrmu dodala trochu víc hořkosti, která se dokonale snoubí s vyvážeností chutí sendviče.

Zkrátka úžasný objev, který vřele doporučujeme, zejména pokud máte rádi tradiční italskou kuchyni. A možná se necháte zlákat i na dezert (tiramisu, pana cotta, panino s nicocciolatou...), pokud vám zbyde trochu místa (nám se to nepodařilo, ale pomstíme se!). Jinak jsou panini k dispozici i na rozvozových plošinách... Půjdeme objevovat Orto, přátelé?

Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.