Marcello: restaurace s italskou kuchyní v Saint-Germain-des-Prés prochází proměnou

Restaurace Marcello se nachází naproti tržnici Saint-Germain a je tou NEJ restaurací ve čtvrti Saint-Germain-de-Prés, kde se snoubí sladkost Itálie s vytříbeností kuchyně, a to v naprosto moderním prostředí s rozlehlou terasou chráněnou před ruchem města. Je to skvělé místo, které redakce musela vyzkoušet... Všechno vám o něm povíme!

Italská kuchyně ve spojení s francouzskou rafinovaností... Milovníci jemné přírodní kuchyně by měli zamířit do italské restaurace Marcello v Saint-Germain-des-Prés, která nás zavede daleko od pařížského asfaltu, s krásnou terasou s výhledem na dlážděný dvůr pod ulicí Mabillon a velkou jídelnou s elegantní, designovou výzdobou, ale také se sezónním menu plným chutí, které voní po slunci!

Je to oáza klidu, kde gurmány a labužníky okouzlí moderní městská výzdoba a lákavý jídelní lístek, kde každý pokrm vyniká svou kompozicí a rafinovaností. Sestry Vaconsinovy, které podnik vlastní, nejsou v hlavním městě žádnými nováčky, neboť již vlastní Steam Bar a Blueberry, dvě restaurace na rue du Sabot, rovněž v 6. obvodu.

Zde se nachází úžasné místo, kde se podávají koktejly, teplé nápoje a celá řada pokrmů se skvělými italskými chutěmi. Co se týče výzdoby, salonek byl upraven designérem Gabrielem Pistrem a nabízí gurmánům a labužníkům elegantní, neokoukané, zalesněné prostředí pro bezkonkurenční pocit pohodlí a intimity.

Kuchyně, kterou redakce mohla vyzkoušet... A bylo to příjemné překvapení! Jako aperitiv se podával koktejl Milano Sling, nápoj z Maraschina, crème de Noyaux, třešňového likéru, limetky a frizzante. Koktejl se sladkou chutí, který nám trochu (ale opravdu jen trochu...) připomínal slavnou Shirley Temple, ale s větším množstvím alkoholu.

V nabídce je společný předkrm s mozzarellou di buffala a lilkovým kaviárem, který se rozplývá v ústech. Opravdová lahůdka! Z hlavních chodů nás zlákaly polpette a jejich znovuobnovené gnocchi, stejně jako vegetariánské lasagne. Obzvlášť nám chutnala polpette, nesmírně chutná s lehce pikantní rajčatovou omáčkou, která probudila naše chuťové pohárky tím nejlepším možným způsobem!

A jako dezert tři kopečky zmrzliny (jogurt, lískové oříšky a mandle) a Paris-Palerme, což je něco jako Paris-Brest s příchutí sicilské zmrzliny, s pistáciovou pralinkou místo lískooříškové. Pro všechny milovníky pistácií, které jsou zde zpracovány v několika texturách, je to nutnost. Bezpochyby skvělé jídlo pro milovníky dobré kuchyně! Ale pozor: jedná se o menu pro náročné gurmány, protože ceny jsou poněkud vysoké.