Atmosféra Dolce Vita jen kousek od Champs-Élysées... Vítejte v Cantinetta Ventura, krásné italské adrese, která se usídlila na dvou zbrusu nových místech v 8. pařížském obvodu, v prvním na 5 avenue Myron Herrick a ve druhém na 49 avenue Franklin Roosevelt. Nedaleko od sebe, tedy...
Dvě adresy, které znovuobjevují rychlé občerstvení v příjemném prostředí s pravou kvalitní italskou kuchyní, kterou si můžete vychutnat na místě, odnést s sebou nebo si ji nechat doručit. Za konceptem stojí Serge Ventura, který chtěl vzdát hold svým italským kořenům a znovu objevit chuť kuchyně své nonny, své babičky. Nápad? Zpřístupnit domácí italskou kuchyni všem, kteří nemají čas ani peníze.
Menu je dílem šéfkuchaře Giuseppeho Franca, bývalého šéfkuchaře pařížské restaurace IDA, který pracoval také v kuchyni restaurace Jules Verne a michelinské hvězdy šéfkuchaře Jeana-Louise Nomicose. Na jídelním lístku jsou čerstvé produkty a skvěle připravené pokrmy, například domácí focaccia, lasagne a krémové omáčky k těstovinám. Co se týče těstovin, v nabídce jsou tři stálé omáčky: pesto, boloňská a lanýžová, a také dvě těstoviny dne v pondělí a ve čtvrtek.
Těstoviny se dovážejí přímo z Bari v jižní Itálii a připravují se čerstvé přímo před zraky gurmánů a labužníků. A pokud dáváte přednost něčemu jinému, nabízí podnik také pizzu, konkrétně pinsa romana, a také saláty a krémovou burratu přímo z Apulie.
A dezert? Italské speciality, bezpochyby klasické tiramisu, panna cotta nebo vzdušný mangový krém. Pro milovníky čokolády jsou tu také profiteroles s pečivem choux, které se připravuje ještě téhož rána podle pravidel tohoto umění.
Menu, které mohla redakce vyzkoušet. Jako předkrm nás zlákal tuňákový salát tataki s pšenicí a fazolemi a burrata s rajčaty políbenými sluncem. Tyto dva svěží předkrmy jsou ideální na léto a jsou obzvlášť chutné. K hlavnímu chodu se podávala jemná pinsa romana s křupavými těstovinami a také tři talíře těstovin a jejich omáček. Opravdová lahůdka! Obzvláště oblíbené byly těstoviny boloňského typu s lahodnou domácí rajčatovou omáčkou a ultra křehkými kousky masa.
Dezertem byly čokoládové profiteroles a panna cotta s červeným ovocem , které skvěle zakončily jídlo. Obzvlášť nám chutnaly čokoládové profiteroles, plněné šlehačkou bezkonkurenční lehkosti, a především s velmi malým množstvím cukru, který dezert dokonale vyvažoval.
Dvě skvělé adresy, které se připojují k již existujícím v Malesherbes, Capucines, Haussmann a Raspail, stojí za objevení, pokud se budete nacházet v této oblasti... Můžeme se zastavit?
Data a jízdní řády
Z 25. květen 2022
Místo
Cantinetta Ventura
5 Avenue Myron Herrick
75008 Paris 8
Přístup
Stanice metra linky 9 "Saint-Philippe-du-Roule"
Ceny
Les lasagnes : Volný, uvolnit
La focaccia : €7.5
La pinsa romana : €8.5
Les pâtes : €8.9
Les salades : €8.9 - €9.9
Les gnocchis et tortellini : €9.9
La formule Cantinetta (pâtes +dessert) : €11.5
Oficiální stránka
www.cantinettaventura.fr
Více informací
Avenue Myron Herrick: otevřeno od pondělí do pátku od 9:00 do 15:30 Avenue Franklin Roosevelt: otevřeno od pondělí do pátku a brzy i v sobotu od 9:30 do 17:00.