Vietnamská restaurace Têt se nachází v 11. obvodu a vyniká svým závazkem k ekologické odpovědnosti a moderním pojetím vietnamské kuchyně.
Po otevření dveří vás přivítá elegantní jídelna kombinující industriální styl a moderní výzdobu. O ekologicky odpovědném přístupu svědčí dokonce i květiny, které pěstuje místní společnost La Ferme Florale Urbaine.
ZakladatelThinh se po kariéře ve stavebnictví a stavebním inženýrství nechal inspirovat láskou k matčině kuchyni a tradicím Têt, vietnamského nového roku, a vytvořil tento jedinečný koncept v Paříži.
Filozofie Têt je založena na dvou pilířích: autentické chuti a úctě k planetě. Pro Thinha to znamená spolupracovat výhradně s místními výrobci, minimalizovat dovoz, s výjimkou několika vzácných druhů koření, a to vše v protiodpadovém režimu. Nic nepřijde nazmar, všechno se použije, jak v omáčkách, tak v koktejlech.
V Têt není původ surovin druhořadý. Ve skutečnosti je 90 % produktů francouzských. Restaurace dává přednost místním produktům, které získává zkrácenými okruhy s výrobci, jimž záleží na životním prostředí a dobrých životních podmínkách zvířat. Naším cílem? Spojit lidi s vášní pro jídlo, kteří chtějí předvést to nejlepší, co naše terroiry nabízejí: přírodní produkty bez pesticidů.
Jídelníček je chutnou cestou, na níž se setkává tradice s inovacemi. Například omáčky byly nově vymyšleny tak, aby se přizpůsobily místním produktům, aniž by přišly o bohatost vietnamských chutí.
Tato kreativní fúze vás zaujme hned na začátku:
Doporučujeme vyzkoušet úžasné vaječné závitky, jaké jste ještě neviděli. Zlákají vás také signature koktejly, jako je například znovuobnovený café viet nebo nealkoholický Placide, připravený z okurky, verjuice, aromatických bylinek, medu a perlivé vody.
Předkrmy:
Jídla
Dezerty
V době oběda se podává cenově dostupný návrh dne s kávou od Lomi.
Têt je zkrátka pozvánkou k objevení místa v srdci Paříže, kde vietnamská tradice a ekologická odpovědnost koexistují v dokonalé harmonii. Povinnost pro gurmány, kteří se zajímají o svou ekologickou stopu.
Data a jízdní řády
Z 12. září 2023
Doporučený věk
Pro všechny
Oficiální stránka
restaurant-tet.com
Více informací
Otevřeno od úterý do soboty od 12 do 15 hodin a od 18.30 do 22.45 hodin.