Le Véro-Dodat, autentická brasserie a čajovna v historické kryté chodbě.

V srdci Galerie Véro-Dodat, co by kamenem dohodil od Louvru a Královského paláce, se nachází místo, kde jako by se zastavil čas. Brasserie - salon de thé Le Véro-Dodat, zasazená mezi řemeslné butiky a luxusní stánky, je skutečným skrytým klenotem, otevřeným od roku 2023. Tato čajovna, která je zároveň restaurací a cukrárnou, vás zve na gurmánskou přestávku od oběda až po čaj v historickém prostředí.

Ponoříte se do dobové výzdoby, která je zvenčí zachovalá a uvnitř moderně elegantní, kde si můžete vychutnat promyšlenou francouzskou kuchyni a prvotřídní zákusky. Bertrand Cazenave, bývalý tanečník a epikurejec, vytvořil dokonalou harmonii mezi chutnými pokrmy, delikátními dezerty a útulnou atmosférou této kryté chodby. Šéfkuchař Filipe Domingues, Robuchonův odchovanec, nabízí každý den pestré polední menu s pečlivě vybranými produkty, ať už jde o zvěřinu, ryby nebo vegetariánské pokrmy.

Jídelní lístek:

Během naší návštěvy jsme si jako předkrm pochutnali na pečeném pórku se smetanou Mimosa dne a mořském cejnu Ceviche .

Jako hlavní chod šéfkuchař navrhl Bourguignon de Chevreuil (zvěřina ) a Saucisse de sanglier à l'ail des ours (klobása z divočáka s divokým česnekem a pyré ze sladkých brambor), které jistě potěší milovníky místní kuchyně.

Nakonec jsme si dopřáli některé z oblíbených pokrmů podniku: samozřejměOpéra a velkorysou a lahodnou Baba au rhum, kterou doporučujeme.

• Přečtěte si také
• Co se děje v Paříži tento týden od 6. do 12. května 2024: bezplatné nebo levné výlety
• Co dělat v květnu 2024 v Paříži a regionu Ile-de-France? Naše nejlepší tipy a nápady, kam vyrazit
• Kde se v Paříži najíst? Nejlepší adresy, objevy a oblíbená místa podle obvodů

Odpoledne přišel čas na tapas a výběr jemného pečiva, kde výjimečné ingredience, jako je čokoláda Nicolase Bergera, umocňují tradiční i originální výtvory. Pro milovníky čaje jsou připraveny vzácné výběry z domu Nunshen, které nabízejí výjimečné okamžiky k ochutnání. A pro ty, kteří dávají přednost vínu, sommeliér pečlivě vybral 17 referencí, které budou pokrmy doprovázet.

Co se týče výzdoby, podnik nezklame. Interiér navržený architektem Régisem Bottou hraje na kontrasty a kombinuje černý mramor, purpurově modré stěny a prosklenou terasu s nefritově zelenými ratanovými židlemi. Véro Dodat nabízí jedinečný gastronomický a estetický zážitek.

Program v Brasserie-Tearoom Véro-Dodat :

• Obědové menu: K dispozici od pondělí do pátku, s výběrem předkrm + hlavní chod nebo hlavní chod + dezert za 24 EUR, nebo plná varianta za 29 EUR. Upozorňujeme, že restaurace není otevřena ve večerních hodinách.
  
• Čas na čaj: Rafinovaný zážitek zahrnující pečivo, sendviče s prsty, koláčky a horký nápoj.
  .
• Tapas po 15. hodině: Výběr, který si můžete vychutnat na terase pod prosklenou střechou.
  
• Pečivo: V restauraci se podávajímoučníky, které jsou k dostání v restauraci: K dispozici po celý den, k jídlu dovnitř nebo s sebou.
  

Chcete-li zažít tuto kulinářskou eskapádu, navštivte 19 Galerie Véro-Dodat, Paris 1er, od pondělí do soboty od 11 do 19 hodin. Galerie Véro Dodat slibuje kulinářské dobrodružství, které potěší chuťové buňky, aniž by někdy zradilo produkt, adresu, kterou si zapište do svého zápisníku dobrých pařížských adres.