Ačkoli hlavní město každoročně vítá nové kulinářské projekty, na některé adresy se čeká více než na jiné. To platí zejména pro Minore. Za tímto místem, které kombinuje restauraci a koktejlový bar, stojí dnes již proslulý japonský šéfkuchař Katsuaki Okiyama.
Po práci v kuchyních Robuchon, Taillevent a Agapé Bistrot se Katsuaki Okiyama rozhodl přijmout novou výzvu. Svůj první podnik Abri otevřel šéfkuchař v září 2012 a v roce 2019 mu byla udělena první hvězda, následoval podnik Abri Soba. Přestože Abri na podzim 2022 nadobro zavřelo své brány, Abri Soba nadále těší mnohé gurmány v hlavním městě. A Katsuaki Okiyama nemá nouzi o nápady do budoucna, když oznámil chystané otevření podniku Minore ve spolupráci s barmanem Hugem Combem, který působil také v baru Classique (9. obvod).
Katsuaki Okiyama a Hugo Combe společně vytvořili podnik, který kombinuje restauraci a koktejlový bar s uvolněnou atmosférou. Jak je uvedeno na instagramové stránce Minore, restaurace nabídne 22 míst k sezení (rezervace nutná), kde si budete moci vychutnat autorské menu Katsuakiho Okiyamy, a 12 stoliček u pultu, kde budete moci popíjet Hugovy chytré drinky.
Kdy bude možné otevřít dveře Minoru? V tuto chvíli ještě nebylo oznámeno oficiální datum otevření, ale očekává se, že místo bude otevřeno na začátku roku 2024. Jakmile bude otevřeno, budete se muset vydat na ulici Trudaine č. 4 v 9. obvodu, abyste Minore objevili!
Nové restaurace v Paříži v roce 2024
Co čeká Paříž v roce 2024 v oblasti jídla? Zde jsou nové restaurace, které objevíte v Paříži v roce 2024! [Přečtěte si více]
Zneužívání alkoholu je nebezpečné pro zdraví, konzumujte s mírou.
Místo
Minore
4 Avenue Trudaine
75009 Paris 9
Oficiální stránka
www.instagram.com
Více informací
Otevření je naplánováno na začátek roku 2024
Nové restaurace v Paříži v roce 2024
