Ačkoli hlavní město každoročně vítá nové kulinářské projekty, na některé adresy se čeká více než na jiné. To platí zejména pro Minore. Za tímto místem, které kombinuje restauraci a koktejlový bar, stojí dnes již proslulý japonský šéfkuchař Katsuaki Okiyama.
Katsuaki Okiyama, který si vylámal zuby v kuchyních Robuchona, Tailleventa a Agapé Bistrot, se rozhodl přijmout novou výzvu. Svůj první podnik Abri otevřel šéfkuchař v září 2012 a v roce 2019 mu byla udělena první hvězda, následoval podnik Abri Soba. Ačkoli Abri na podzim 2022 nadobro zavřelo své brány, Abri Soba nadále těší mnohé gurmány v hlavním městě. A Katsuaki Okiyama nemá nouzi o nápady do budoucna, když oznámil chystané otevření podniku Minore ve spolupráci s barmanem Hugem Combem, který působil také v baru Classique (9. obvod).
Katsuaki Okiyama a Hugo Combe společně přišli s podnikem, který kombinuje restauraci a koktejlový bar s uvolněnou atmosférou. Jak je uvedeno na instagramové stránce Minore, restaurace nabídne 22 míst k sezení (rezervace nutná), kde si budete moci vychutnat menu s podpisem Katsuakiho Okiyamy, a 12 stoliček u pultu, kde budete moci popíjet Hugovy chytré drinky.
Viz tento příspěvek na Instagramu
Tak kdy bude možné rozrazit dveře Minore? Prozatím podnik ještě neoznámil oficiální datum otevření, ale očekává se, že místo bude otevřeno na začátku roku 2024. Po otevření bude Minore sídlit na adrese No. 4 avenue Trudaine v 9. obvodu!
Otevření nových restaurací v Paříži v roce 2025
Co pro nás hlavní město chystá v novém roce v oblasti potravin? Zde jsou nové restaurace, které můžete v Paříži objevit v roce 2025! [Přečtěte si více]
Místo
Minore
4 Avenue Trudaine
75009 Paris 9
Oficiální stránka
www.instagram.com
Více informací
Otevření je naplánováno na začátek roku 2024
Otevření nových restaurací v Paříži v roce 2025
