Le Chalet des Îles Boulogne: bukolická restaurace na ostrově s terasou a vytříbenou kuchyní

Je to jedna z nejzajímavějších a nejskrytějších adres v Paříži: Chalet des Iles, která se nachází na ostrově jezera v Bouloňském lesíku. Nádherná rezidence tak izolovaná od všeho, že se k ní musíte dopravit na člunu Canotière.

Výsledek stojí za to - restaurace se nachází ve skutečném historickém skvostu, švýcarské chatě, která byla do Paříže převezena po částech procísařovnu Evženii , a to na větším ze dvou ostrovů v dolním jezeře Bouloňského údolí.

Při příležitosti znovuotevření chatu kompletně přepracovalarchitekt Nicolas Laisné, aby sladil fasády s její historií a použil velké množství dřeva, a vytvořil tak ekologicky šetrnější budovu, která zapadá do okolní přírody. Na místě najdete kombinaci, díky níž je chata již mnoho let tak úspěšná: terasu s výhledem na jezero, chatu, kde si můžete vychutnat vytříbenou kuchyni, a jedinečnou polohu v Paříži, která ve vás vyvolá téměř dojem , že se nacházíte na venkově.

Šéfkuchař Pierre Chomet kompletně přepracoval jídelní lístek a zaměřil se na sezónní gurmánskou kuchyni. Doporučujeme ochutnat vynikající noky s cuketami a pistáciemi (nezapomeňte na starý parmezán, který je nezbytný), ryby(křupavé, jemnéchobotnice, snacked mořský vlk, treska) nebo maso(volně chovaná drůbež, hovězí tatarák, vepřový bůček atd.), vše francouzského původu. V závislosti na vybraném pokrmu doplní přílohu k masu nebo rybě domácí hranolky, salát nebo zelenina dle vašeho výběru.

• Přečtěte si také
• Nejočekávanější nové restaurace v Paříži v roce 2025
• Nové restaurace v Paříži, naše nejlepší adresy
• Tipy na výlet do Paříže na tento týden od 19. do 25. května 2025: bezplatné nebo dostupné výlety

Na sladké straně najdete klasické francouzské zákusky s nádechem šéfkuchaře, jako je miso tarte tatin - vynikající s domácí šlehačkou -, citronový krém, citronový chlebíček ve stylu tarte a bazalkový sorbet, rumové baba...

Pokud přijdete na oběd, restaurace nabízí set menu: 29 € za předkrm, hlavní chod a hlavní chod s dezertem, 38 € za předkrm, hlavní chod a dezert. Pro děti je připraveno speciální dětské menu (do 12 let), které zahrnuje noky, drůbež z volného chovu a hranolky a domácí zmrzlinu za 18 €.

Za předkrm zaplatíte 16 až 28 eur, za hlavní chod 24 až 36 eur, za přílohu 7 eur a za dezert 13 až 19 eur. Součástí jídelního lístku je také vynikající výběr vín, která vám číšníci a servírky mohou doporučit. Idylické prostředí, chutná a přitom vyvážená kuchyně: pokud máte chuť na oběd s odlišností nebo na večeři, která vybočuje z řady, Chalet des Îles je adresa, kterou byste si měli při svém příštím gurmánském výletě poznamenat!