Ať už ji nazýváte košer kuchyní, kacher kuchyní nebo cacher kuchyní, košer kuchyně je tradiční židovská kuchyně, která se řídí stravovacími zákony kašrutu, stanovenými Tórou. Tyto pravidla definují povolené potraviny, tedykošer, aty, které nejsou.
Mezi hlavní zásady košer kuchyně patří oddělení mléčných výrobků a masa, rituální porážka zvířat, odstranění krve z masa a použití specifických kuchyňských nástrojů pro každou kategorii. Jídla z košer ryb, drůbeže a masa jsou často preferována těmi, kteří se řídí touto stravou.
Naopak mezi zakázané potraviny patří mořské plody, které nemají šupiny ani ploutve, vepřové maso a jeho deriváty, stejně jako kombinace masa a mléčných výrobků v jednom jídle.
Košer kuchyně je nejen důležitým aspektemdodržování židovských náboženských předpisů, ale také základem historických tradic předávaných z generace na generaci. Hledáte místa, kde se v Paříži najíst košer? Jste na správném místě!
Zde najdete dobré adresy košer restaurací v Paříži!
Nissi, vlhké chlebíčky halla s levantskou příchutí, které jsou velmi (velmi) chutné.
Sendviče Nissi hallah s levantskými příchutěmi, od sabichu přes řízky, rybí koule po marockém způsobu až po dušené hovězí, jsou jako stvořené pro olizování prstů. [Přečtěte si více]
Bêp Viêt, vynikající vegetariánská vietnamská restaurace v 13. pařížském obvodu
Bêp Viêt je název nové vietnamské restaurace, která byla otevřena nedaleko Avenue d'Italie ve 13. pařížském obvodu. Nabízí krátké menu s hlavními chutěmi a specialitami vietnamské kuchyně, ale bez masa. Vyzkoušeli jsme ji a provedeme vás po ní... [Přečtěte si více]
La Sabicherie, domov "druhého" izraelského sendviče
Méně známý než sendvič s falafelem je sabič, kterému není co závidět! Můžete si ho dát s sebou v restauraci La Sabicherie nedaleko Bastily a nyní také v SoPi! [Přečtěte si více]
Kapara, znovuzrození restaurace Balagan s šéfkuchařem Zoharem Sassonem
Balagan je mrtvý, ať žije Kapara! Jídelní lístek se změnil, ale místo a jeho bouřlivá atmosféra zůstávají stejné. A na barevných talířích slunečné pokrmy, které navrhl Assaf Granit a které připravil šéfkuchař Zohar Sasson. [Přečtěte si více]
Boubalé, aškenázská restaurace michelinského šéfkuchaře Assafa Granita, v hotelu Grand Mazarin
Boubalé, restaurace hotelu Le Grand Mazarin, je novou gurmánskou adresou v srdci čtvrti Marais! V tomto autentickém prostředí s tradičním půvabem a uklidňující zimní zahradou Boubalé pod vedením michelinského šéfkuchaře Assafa Granita znovu objevuje aškenázskou kuchyni s moderním nádechem. Objevte jedinečný a slavnostní kulinářský zážitek, který v sobě spojuje tradici a kreativitu, v prostředí plném dojemné elegance. [Přečtěte si více]
Guefen, restaurace s mořskými plody šéfkuchaře Ohada Amzallaga: fotografie a recenze
Šéfkuchař Ohad Amzallag představuje Guefen, svou první restauraci ve čtvrti Marais, s... překvapivou zaujatostí! [Přečtěte si více]
páteční večer, židovské speciality na šabat každý den v týdnu
Na hostinu nemusíte čekat až do pátečního večera. Ve Vendredi Soir se šabat koná každý den v týdnu a židovské speciality se tradičně podávají u rodinných stolů. [Přečtěte si více]
Florence Kahn, úžasná židovská instituce v Marais, která nezestárla ani o den.
Florence Kahn, skutečný pilíř aškenázské kultury a autentická židovská instituce v Marais, od roku 1988 nezestárla ani o den a stále nabízí bezkonkurenční potěšení. [Přečtěte si více]
Alfi, kvalitní sendviče a dobrá nálada v Marais
V restauraci Alfi se sendviče připravují s velkorysostí a dobrou náladou jako v pravém newyorském lahůdkářství. Jediný rozdíl je v tom, že se nachází v Marais! [Přečtěte si více]
Nour, malý pult s izraelským pouličním jídlem a grilovanými arayes.
Nour seznamuje co nejvíce lidí s arayes, nezbytnou součástí levantského pouličního jídla, které je v Paříži stále příliš málo známé. [Přečtěte si více]
Umístění všech těchto adres najdete kliknutím na mapu v dolní části článku.
