Galette des Rois 2026 v Shangri-La Paris od Timothyho Lama: výjimečný zážitek

Po buchtech není odpočinek pro sladké jazýčky: sotva jsou svátky zažehnány, scénu cukrářského umění ovládne další posvátný rituál – královská kobliha. Zatímco tradiční verze s frangipane zůstává nevyhnutelnou součástí Epiphany, její variace jsou dnes více rozmanité než kdy dřív. Paláce, místní pekařství, hvězdy cukráři či špičkoví čokolatiéři soutěží v kreativitě, aby proměnili tento klasický dezert ve sezónní symbol touhy. Každý rok se královská kobliha mění v gurmánskou manifestaci, kde se prolínají řemeslo, textury a jedinečné podpisy.

Pro Epiphanii 2026 představuje výjimečnou královskou galette šéfkuchaře cukráře Timothyho Lama, kterou vytvořil Shangri-La Paris. Její těsto je zlatavé a z jemného těsta na croissant, vzdušné a křupavé zároveň, a ukrývá se uvnitř krém z lískového oříšku a frangipany. Překvapení ukrývá částečky gianduji lehce opečené na povrchu, které dodávají hloubku, výraznost a dokonalou rovnováhu chutí. Celé dílo hraje na kontrasty a textury: křupavá vrchní vrstva, sametová náplň, a plná chutě lískového oříšku. To vše je doplněné jemným gravírem na povrchu, symbolem precizní práce zlatníka a dokonalé přesnosti. Taková kreace je elegantní i gurmánská, a slibuje, že Epiphany promění v královskou oslavu.

• Přečtěte si také
• Skvělé tipy na tento týden v Paříži a Île-de-France, od 2. do 8. března 2026

Na svou první vánoční kolekci v hotelu Shangri-La Paris Timothy Lam — bývalý blízký spolupracovník Maxence Barbot — představuje citlivý, čistý a současný pohled na cukrařinu, ve kterém každá chuť má své místo a nikdy nepřebije ostatní. Tento limitovaný ediční kousek — galette des rois z Shangri-La Paris — si lze rezervovat předem, s vyzvednutím v restauraci La Bauhinia od 1. do 31. ledna 2026. Cena je 78 € pro 6 osob.

Galette z Shangri-La: elegantní, vytříbená… a neodolatelně královská.

Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.