Hledáte čokoládový Yule log, který se vymyká běžným zvyklostem, ale je stále cenově dostupný? Tady je výtvor, který by vám měl zlepšit den. Vydejte se do Reine Astrid a objevte jedinečný a lahodný Yule log .
Tento angažovaný a zodpovědný čokolatiér, který si bere k srdci potřebu správného uvádění farem, nám letos nabízí výtvor založený na slizu, proslulé bílé dužině, která chrání kakaové boby uvnitř lusku. Sušená a fermentovaná dužina má překvapivě pikantní chuť, která někomu připomíná citrusové plody, hrušky nebo dokonce liči.
Šéfkuchař pro svůj špalek použil jedinečný sliz, který pochází z řemeslné sklizně brazilského kakaa v Ilheusu. Po vyjmutí z lusku se jednoduše zmrazí. Jedná se tedy o produkt vzácné čistoty, bez jakýchkoli přísad, který je použit pro výtvory v této kolekci na konci roku.
Tento vánoční špalíček ze slizů se skládá z čokoládové pěny vylepšené křupavým kakaovým dřívkem, ve kterém je uhnízděn gel ze slizů a kakaového dřívka. Celek je umístěn na celočokoládové sušence. Ideální Yule log pro milovníky pravé čokolády!
Co se týče čokolády, zamilujete si zvířátka ze Savany. Žirafa zde plní své saně kakaovými lusky a slon dohlíží na fermentaci kakaa... dost na to, abyste si pod stromečkem mohli dopřát lahodné dobroty!
Tyto výtvory jsou ručně vyráběné z kakaa z Kamerunu. Bílá čokoláda je první: je vyrobena znefiltrovaného, nedeodorizovaného kakaového másla, které jí dodává autentickou intenzitu v ústech. Barevných nádechů se dosahuje kombinací bílé čokolády s ovocným práškem, například s malinami pro červenou barvu.
Mezi ovocnými pastami s kakaovým slizem a mnoha domácími čokoládami si v tomto obchodě se srdcem najde každý něco!
Data a jízdní řády
Z 10. prosinec 2021 Na 31. prosinec 2021
Ceny
Bûche 4 personnes : €26
La Girafe ou l'Elephant chocolat : €35 - €65
Bûche 6 personnes : €37
Bûche 8 personnes : €50
Doporučený věk
Pro všechny
