Mange seere af Naomi Kawases Tokyo Delights blev efterladt med en uimodståelig trang til dorayaki. Det skal siges, at filmen fortæller med kærlighed og glæde om fremstillingen af dette japanske kultbagværk.
Hvis du ikke er bekendt med dorayaki, vil vi forklare det. Dorayaki er japansk bagværk, der består af to små japanske pandekager (en slags superstore pandekager), der er sat sammen med rød bønnepasta, som kaldes anko i Japan.
Hvis den beskrivelse alene får dit mundvand til at løbe, så har vi den helt rigtige adresse til at tage dig med på en rejse til Japan. Konditoriet Tomo har specialiseret sig i dorayaki. Tomo drives af de to kokke Romain Gaia og Takanori Murata, og resultatet er et spændende fransk-japansk ægteskab.
På Tomo bliver dorayaki lavet lige for øjnene af dig. Du kan nyde dem, mens de stadig er varme, og de er en sand fornøjelse . Menuen omfatter klassiske dorayaki med fleur de sel, men der er også andre smagsvarianter: matcha, ricotta-yuzu, citron... Der er noget for enhver smag!
De, der har en sød tand, kan endda spise dorayaki inspireret af fransk bagværk, f.eks. dorayaki Paris-Brest og dorayaki Baba au rhum. Alt dette ledsages af en kop kvalitetste ved et bord i butikken, som også fungerer som tesalon, og så er der lagt op til en god oplevelse.
Datoer og tidsplaner
Fra 4. december 2025
Placere
Konditori TOMO
11 Rue Chabanais
75002 Paris 2
Adgang
M°14 Pyramides
Priser
Dorayaki : €4 - €6
Officielt websted
patisserietomo.fr















