Restauranten på ExperimentalMarais, det5-stjernede Experimental-hotel i hjertet af Haut-Marais-distriktet, er for nylig blevet indviet på hjørnet af rue Temple og rue Chapon og har fundet vej til gourmeternes smagsløg.
Med en menu designet af kokken Mélanie Serre, der blander fransk kvalitet med New York-traditioner, er Temple & Chapon nu også stedet, hvor man kan spise brunch lørdag og søndag.
I de elegante omgivelser i katedralsalen med glasloft og med mulighed for en jungle bag store billedvinduer for endnu mere charme og et sceneskift, forstår restauranten at gøre sig selv eftertragtet. Vi sidder behageligt på fyldige banketter og kigger på brunchen, som er à la carte i stedet for buffet.
Du finder de (allerede) klassiske retter, som har gjort restauranten kendt, f.eks. lobster roll (€29), sammen med retter til de morgenfriske i weekenden, men ikke kun - der serveres brunch fra kl. 12 til 15. Man starter med en juice for at få en god start på dagen, enten alkoholfri(detox-juice og lignende) eller alkoholisk (okay,det er en Bloody Mary fyldt med Tabasco; €17) og en varm drik - Americano, latte, cappuccino osv - valget er dit.
Så er der den klassiske a la carte-menu med forretter, hovedretter og desserter. Scotch-ægget (€13) har intet at misunde sine kolleger i London, kødet er saftigt, og vi dypper det gladeligt i en hjemmelavet barbecuesauce, som tydeligvis ikke har noget med industrielle saucer at gøre; tacos (med blød skal, tak!) med sprøde rejer krydret med pickles og et skvæt lime (€14) starter festlighederne lige så godt.
Æggene Bénédicte med laks (€19) er fulde af citron, og pandekagerne kan nydes både søde (toppet med banan, flødeost og saltet smørkaramel; €13) og salte med grillet bacon og moden cheddar (€18). Men hvis du ikke er så kræsen med din talje, foretrækker du måske NYC-bagelen elleravocadotoasten - der er ingen tvivl om, at det her er USA!
De samme angelsaksiske referencer findes i desserterne med kokos-passionsmilkshaken, XL-cookien og selvfølgelig pekantærten toppet med en kugle vaniljeis (€15), som helt klart fik os til at blinke. Desværre havde vi ikke plads til at invitere hende til vores bord!
Temple & Chapon, Mélanie Serres adresse i New York-stil i Experimental Marais-hotellet
På hjørnet af rue du Temple og rue Chapon har kokken Mélanie Serre åbnet en restaurant i New York-stil på hotellet Experimental Marais. Og det er en fornøjelse. [Læs mere]
Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.
Placere
Temple & Chapon
116 Rue du Temple
75003 Paris 3
Officielt websted
www.templeetchapon.com
Temple & Chapon, Mélanie Serres adresse i New York-stil i Experimental Marais-hotellet
