Det virker let at finde en god italiensk restaurant i Paris, hvor der har ligget hundredvis af restauranter i årtier. Selvom de fleste italienske restauranter i hovedstaden tilbyder gode, typiske retter, bliver man ofte skuffet over stedets triste atmosfære og får en følelse af déjà-vu ved første bid.
Vi vil også gerne præsentere de nye trattoriaer og italienske restauranter af den "nye generation", som tager os med på en rejse til Italien fra Paris på få minutter. Solrig atmosfære, 100 % italienske kokke (som ikke taler et ord fransk) og regionale produkter serveret på fade og fremhævet i retterne. Oplev de nye italienske restauranter og trattoriaer i Paris.
I disse restauranter er stjernerne kokkene (der laver lækre hjemmelavede pastaretter, som er et minimumskrav), men også og frem for altproducenterne af oste som parmesan, mozzarella, ricotta, skinke som San Daniele-skinke, der er 24 måneder gammel, bresaola og mortadella, olivenolie og vine, der bruges i køkkenet. Til dette formål rejser kokke og restauratører rundt i Italien og fremhæver de producenter, de har udvalgt (vi er langt fra mozzarella i stykker købt hos grossister i Paris, og det kan man smage på tallerkenen!).
Vores udvalg af nye italienske restauranter, du skal prøve i Paris:
East Mamma, autentisk italiensk køkken Faubourg Saint-Antoine Vi har 
fundet et lille stykke Italien i Paris, godt gemt i Rue du Faubourg Saint-Antoine, den mest berømte trattoria i Paris. Hos East Mamma nøjes man ikke med at spise pizza eller pasta, man fordyber sig i den italienske kultur og nyder øjeblikket i Italien med cocktails og mozzarella-tallerkener. Stedet er så populært, at man skal komme kl. 18 og reservere bord til aftenen!
Margherita, den nye hyggelige trattoria i Saint-Germain Hos Margherita er det hygge, der er i højsædet. På 3 etager møder man imødekommende kokke, der er tæt på deres kunder og afslører hemmelighederne bag deres pizzaer i deres åbne køkkener. Man kan endda spise med udsigt til charcuterie- og osteudvalget, der kommer direkte fra Italien og indgår i pålerne, pastaretterne og pizzaerne.
Cicciolina, den sicilianske restaurant i Ménilmontant La Cicciolina er en trattoria, som vi elsker dem i hovedstaden. Italienske kokke, der ikke taler et ord fransk, middelhavsprodukter, en hyggelig atmosfære, originale og lækre retter, overkommelige priser og et oliventræ midt i restauranten – mere behøver det ikke for at føle sig som i solen.
L'Inconnu, den italienske gourmetrestaurant drevet af en japansk kok L'Inconnu er den japanske kok Koji Higakis nye italienske gourmetrestaurant, der ligger i 7. arrondissement. For denne japanske kok er italiensk mad synonymt med frihed og nydelse, elegant og lækkert på samme tid!
Il Caffe Da rosa, den sydlige del af byen José Da Rosa har rejst verden rundt i mange år på jagt efter uventede smagsoplevelser og præsenterer os for det bedste fra Syden, iberisk skinke, italiensk ost og græsk olivenolie, i sine solrige og smagfulde delikatesseforretninger.
Oliva, italiensk trattoria et stenkast fra ElyséeOliva er en lille kvarterstrattoria, der drives af en ægte italiener! Hver dag finder man her nye retter baseret på sæsonens råvarer. Den har været fuldt booket hver middag i 5 år og åbner nu også om aftenen, til stor glæde for elskere af italiensk gastronomi.
Di Como, den hemmelige italienske restaurant et stenkast fra Musée d'Orsay Hos Di Como kan du smage den bedste pizzabager i hovedstaden, der serverer en enkel, men raffineret og generøs mad inspireret af sin bedstemors retter. Til dette formål vælger han omhyggeligt sine produkter, der er 100 % italienske.
L'Enoteca, vinbar og chic trattoria På hjørnet af Rue Charles V og Rue Saint Paul er denne historiske vinkælder fra det 17. århundrede blevet omdannet til en trattoria. I køkkenet står den italienske kok Lucas Minetti, der tager os med på en rejse til Dolce Vita med hjemmelavet mad baseret på italienske produkter, som han kombinerer perfekt med italienske vine.
Mazzucco, Mozza & Pizza, den lille italienske bod Mazzucco er en lille bod med 28 pladser, der er skabt til gourmeter, der elsker autentisk italiensk mad. Mozzarella og pizzaer spiller en stor rolle i denne restaurant, der tilbyder 100 % italienske produkter, der er fundet hos små håndværkere i Italien.
Bottega Romana, pizza i skiver på Champs-Elysées Bottega Romana vender tilbage til pizzaens italienske oprindelse ved at tilbyde den i skiver "al taglio", som romerne har spist den i over 40 år. For dem, der passer på deres vægt, er der også et udvalg af italienske salater, lavet med de bedste ingredienser fra det italienske køkken!
Ida by Denny Imbroisi: "alt baseret på pasta" for den tidligere Top Chef Den fantasifuldeitaliener og deltager i tv-programmet Top Chef, Denny Imbroisi, vender tilbage til sine kulinariske rødder og åbner sin første restaurant, IDA, i nærheden af Montparnasse. Der loves "pasta" helt frem til desserten. Auguro buon appetito.
Kuccini: Italien flytter ind på Rue Saint-Denis
Hvem kan modstå den berømte Mozarella Di Bufala, de smeltende lasagner eller den uundværlige Tiramisu? Hvis du allerede får vand i munden ved tanken om disse berømte italienske retter, så tag til hovedstadens 2. arrondissement og oplev Kuccini.
Prøv dem, og du vil elske dem!
