Homer Lobster Rambuteau, stedet dedikeret til lobster rolls

Mange faldt for Moïse Sfez' berømte lobster roll under Parisian Omnivore District, den første Food Court made in France, der blev oprettet i gården ved BHV Marais L'Homme.

Siden da har mange ventet på åbningen af en rigtig restaurant i hovedstaden. Nu er det sket, daHomer Lobster, der ligger på Rue Rambuteau nr. 21 i 4. arrondissement, åbnede sine døre i begyndelsen af februar 2018. 

Med åbningen af sin første restaurant, der udelukkende er dedikeret til lobster rolls, har Moïse Sfez til hensigt at pirre smagsløgene hos de mange parisere, der er glade for smart og lækker street food.

Men hvad er en Lobster Roll egentlig? Det er en sandwich med blå hummer, der har fået stor succes på den anden side af Atlanten. Efter at være blevet forelsket i konceptet for 8 år siden besluttede Moïseat importere den berømte lobster roll til Frankrig, men med et fransk twist: bretonsk hummer og fransk bioche!

Hos Homer Lobster kan kunderne nyde to ikoniske opskrifter: den "klassiske" med hakket hummer blandet med hjemmelavet citronmayonnaise og purløg, og "Connecticut", der allerede er husets bestseller, hvor hummeren er let opvarmet og krydret med citronbutter og en hemmelig blanding af aromatiske urter. Sidstnævnte hummerrulle er chefens favorit, og det er den også blevet for os! En sand delikatesse!

Lobster Roll "Connecticut"

• Læs også
• Ugens gode planer i Paris og Île-de-France fra den 27. juli til den 2. august 2026

For nylig har Homer Lobster også introduceret en ny opskrift: Lobster Roll "Avocado", der består af hummer, men også guacamole, lime og "Old Bay"-krydderier. Også her er smagsoplevelsen garanteret!

Hummerrulle "Avocado"

Også på menuen? Enlobster grilled-cheesemed modnet hollandsk cheddar, enCrab Roll eller en salat med tang og hummer.

Som tilbehør tilbyder Homer Lobster lækrehjemmelavede chips med trøffel eller wasabi eller en wakame-salat.

For de mere glade i søde sager er der plads til en lækker hjemmelavetKinder-cookie, en brioche med Nutella eller en sandwich med jordnøddesmør og marmelade.

Fortsættelsen? Moïse Sfez mangler ikke ideer til nye opskrifter på Lobster Roll og har planer om at åbne flere Homer Lobster-restauranter, især i indkøbscentre eller på den anden side af floden, i kvarteret Saint-Germain-des-Prés!

I mellemtiden kan du tage til Rue Rambuteau og smage Moïse Sfez 's lækrehummerruller hos Homer Lobster!

Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.