Beefbar Paris, den historiske restaurant med en utrolig art nouveau-indretning

Oplev Beefbar Paris, en historisk restaurant i hjertet af det 8. arrondissement, som tilbyder en unik kulinarisk oplevelse i fantastiske jugendstil-omgivelser.

I hjertet af Paris' prestigefyldte Gyldne Trekant ligger Beefbar Paris, en restaurant, der ikke kun skiller sig ud på grund af sin gastronomi, men også på grund af sin fascinerende historie. Dette legendariske sted ligger på rue Marbeuf og var engang Fermette Marbeuf, som åbnede i 1898 og var berømt for sin art nouveau-indretning. I dag byder restauranten på en unik atmosfære, hvor haute cuisine møder historie og kunst.

Når man træder ind ad døren til Beefbar Paris, bliver man straks ført tilbage i tiden. Indretningen, , der har været et historisk monument siden 1983, er et sandt mesterværk i art nouveau, skabt af arkitekten Emile Hutré og keramikeren Jules Wielhorski. Hovedrummet under et majestætisk glastag er udsmykket med vægmalerier, farvede glasvinduer og glaseret keramik, som skaber en atmosfære, der er både luksuriøs og intim. Ved indgangen ligger den anden del af restauranten, som er mere nutidig og moderne, og hvor man kan spise frokost i mere solrige omgivelser.

Restauratør Riccardo Giraudi har bragt denne skjulte skat tilbage til livet. Han overlod renoveringen til arkitekterne Emil Humbert og Christophe Poyet og har bevaret den historiske sjæl, samtidig med at han har tilføjet et moderne touch. Siden genåbningen i 2018 har Beefbar Paris hurtigt etableret sig som et benchmark og vandt endda prisen for den smukkeste historiske restaurant i verden ved Restaurant & Bar Design Awards i London i 2019.

Når det gælder mad, handler Beefbar om kød af højeste kvalitet. Med en menu, der fokuserer på certificeret Kobe-oksekød, men også på svinekød, kalvekød og endda fiskeretter, tilbyder restauranten en rig og varieret kulinarisk oplevelse. Hver ret er omhyggeligt tilberedt, hvad enten den er grillet, grillet eller teppanyaki, og præsenteres elegant.

Blandt retterne på menuen prøvede vi tacos med Angus-oksekød, som man sluger på ingen tid, ceviche med yellowtail og jamon med Kobe-oksekød med sin ultrafugtige panettone. Til hovedret er steak frites med hemmelig sauce et must. Fans af gode chips vil ikke gå glip af den generøse version med parmesan og trøffel, mens fiskeelskere vil vælge den halvkogte tun.

Til dessert kan du lade dig friste af den fantastiske Marbled Chocolate Bar fra Yazid, en fantastisk trompe l'oeil af marmoreret oksekød, der gemmer på chokolade, karamel og sprøde kiks.

Stedet har også en bar med et attraktivt udvalg af cocktails og mocktails.

Men ud over den gastronomiske oplevelse er det stedets historie, der fascinerer. Beefbar Paris gemmer på nogle overraskende anekdoter. I 1978 blev der under byggearbejdet slået hul på en væg i lagerrummet i en naborestaurant, hvilket afslørede en glemt art nouveau-indretning, et rum, der engang var designet som et drivhus, dekoreret med fresker af lyserøde flamingoer og kvindelige silhuetter. Denne genopdagelse gjorde det muligt at restaurere stedet med hjælp fra Dina Vierny, den berømte model og samler.

I 1982 blev der gjort en lignende opdagelse i Maisons-Laffitte. En vinterhave, der var identisk med rummet fra 1900, blev sat på auktion og reddet fra en tragisk skæbne. Disse glasmosaikvinduer og fliser, der var omhyggeligt demonteret og nummereret, blev genindsat i Fermette Marbeuf og berigede yderligere dette enestående steds historie.

Er du på udkig efter en unik adresse i Paris, hvor historie og god mad mødes? Le Beefbar Paris er den destination. Et sted, hvor hver ret er en trøst, og hvert øjeblik en hyldest til kunst og kultur. Vi vil ikke lyve, restauranten er ikke billig, men hvis du er på udkig efter elegante omgivelser, hvor fortid og nutid blandes harmonisk for at tilbyde en gourmetoplevelse, er dette et sted, du skal opdage. Hvis du vil spise smart, kan du vælge frokostmenuen til 39 euro med forret, hovedret og dessert.

Kortet:

Det er også værd at bemærke, at huset for nylig har åbnet en mindre og mere overkommelig bror:

Le Petit Beefbar Paris, den afslappede parisiske bistro, et stenkast fra Champs-Elysées.
Le Petit Beefbar Paris, lillebror til Le Beefbar, er en afslappet bistro kun et stenkast fra Champs-Élysées. Oplev denne elegante nye restaurant med kosmopolitisk smag. [Læs mere]