Carni, den velsmagende kødrestaurant i det 9. arrondissement - vores fotos

< >
Ved Laurent de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Fotos af Laurent de Sortiraparis · Offentliggjort på 5. juli 2022 kl. 23.32
Hvis du elsker kød, er dette restauranten for dig! Carni er stedet for alle kødelskere i det 9. arrondissement, hvor kødet tilberedes på grillen eller ved lav temperatur. Vi har prøvet det, og vi vil fortælle dig alt om det!

Fans af fint kød har fået et nyt sted at sætte tænderne i: Carni! Sébastien Daver og Nicolas Barbier, som allerede står i spidsen for L'Épuisette, en fiske- og skaldyrsrestaurant, åbner deres anden restaurant, Carni, dedikeret til kød, stadig i det 9. arrondissement, et stenkast fra deres første forretning.

Ligesom L'Épuisette tilbyder Carni tapas (sæsonbestemte og tilbagevendende) på sin aftenmenu samt kødretter til deling. Modnet oksehøjreb, ribeye steak, lammekølle, falafel chorizo bellota, anderilletter, kyllingenuggets, bønnetempura, kalvemørbrad, lammetataki, ballotine af kaninryg... Der er noget for enhver smag og enhver appetit, og det hele er også bæredygtigt!

Bemærk også, at mens Carnis kælder hovedsageligt er fyldt med rødvine til kød og charcuteri, har den også et udvalg af hvid- og rosévine, for det meste naturlige eller økologiske vine, samt en menu med ret originale cocktails (€11).

Carni, le savoureux restaurant de viande du 9e arrondissement - nos photosCarni, le savoureux restaurant de viande du 9e arrondissement - nos photosCarni, le savoureux restaurant de viande du 9e arrondissement - nos photosCarni, le savoureux restaurant de viande du 9e arrondissement - nos photos

Til frokost tilbyder Carni tre overkommelige retter - €15, €18 og €21. Til frokost kan du vælge mellem bavette normande med skalotteløgssauce, karamelliserede ribben med barbecuesauce eller fjerkræ supreme med peberfrugtcreme. Til aftensmad kan du vælge fra à la carte-menuen med tapas og kød til deling. Husets specialitet? Marvbenet, som skal nydes uden mådehold!

En marvknogle, som redaktionen fik mulighed for at opdage sammen med en del af frokostmenuen og en anden del af aftenmenuen. Sidstnævnte er særligt velsmagende, serveret med en thailandsk tartarkniv. Vi blev også fristet af kaninballotinen, chorizo bellota falaflen og bønnetempuraen. Tre tapas af sjælden finesse, med smage, der er lige så overraskende, som de er interessante, men frem for alt konsistente både inden for den samme ret og mellem de andre tapas, hvilket giver en reel merværdi til helheden.

Carni, le savoureux restaurant de viande du 9e arrondissement - nos photosCarni, le savoureux restaurant de viande du 9e arrondissement - nos photosCarni, le savoureux restaurant de viande du 9e arrondissement - nos photosCarni, le savoureux restaurant de viande du 9e arrondissement - nos photos

Hvad angår frokostmenuen, valgte vi kylling supreme og en gulerodspuré som tilbehør. Kødet er ultramørt, og gulerodspuréen med Timut-peber er en sand fornøjelse! Kombinationen af gulerødder og peber er overraskende, et kulinarisk mesterstykke for alle, der elsker gode smage. Vinen er en velsmagende Côte du Rhône fra husets fine liste over naturvine. Og på dessertsiden vil ristede kirsebær med honning og en vaniljehvid chokoladeganache med hibiscusmarengs glæde dine smagsløg!

En favoritrestaurant for kødelskere, men ikke kun kødelskere! Man får meget for pengene: Forvent at betale mellem €7 og €16 for tapas, og portionerne er hverken for store eller for små. Læg dertil alle retternes finesse, og du har et fantastisk løfte, som det ville være en skam at gå glip af.

Kødspisere, vi har fundet jeres nye yndlingskantine!

Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse adskiller sig fra vores, bedes du bemærke det i kommentarerne.

Brugbar information

Placere

Rue de Rochechouart
75009 Paris 9

Adgang
Antwerpen

Priser
Les tapas du soir : €7 - €16
La formule midi : €15 - €21
Le barbecue : €26 - €79

Officielt websted
carni-paris.eatbu.com

Reservationer
carni-paris.eatbu.com

Kommentarer
Refine din søgning
Refine din søgning
Refine din søgning
Refine din søgning