L'Atelier Fratelli, gourmetfocaccia og frisk pasta i det 20. arrondissement.

Tag til den øvre del af Ménilmontant-kvarteret for at opdage L'Atelier Fratelli, et dejligt sted dedikeret til focaccia. Hvis navnet lyder bekendt, er det helt normalt: L'Atelier Fratelli lå tidligere på rue de la Chine, ikke langt fra den nye adresse.

Den gamle adresse er nu Atelier Fratelli-laboratoriet, mens den nye adresse tilbyder et større og mere komfortabelt sted (med en dejlig mezzanin!), hvor gourmeter kan nyde frisklavede lækkerier på stedet eller tage dem med.

Men hvad er det egentlig, man spiser der? Focaccia, you name it! Her er det berømte fyldige, bløde italienske brød konge, og det suppleres af friske, velindkøbte råvarer. Der er 5 opskrifter at vælge imellem:

• Tartufo - creme af sort trøffel, mozza di bufala, skinke kogt med krydderurter og rucola
• Bufala (vegetar) - pesto verde, mozza di bufala, grana padano, cherrytomater og rucola
• Pollo - pesto rosso, marineret kylling, cherrytomater, mozza fior di latte og rucola
• Crimini - ricotta, honning, spæk, mozza di bufala, champignoner, grillede løg og rucolasalat
• Parma - rosmarinolivenolie, 18 måneders parmaskinke, grillede auberginer, mozza di bufala, rucola

Vi prøvede de to sidste opskrifter og blev overbevist af råvarernes friskhed, de lækre kombinationer og det supersunde aspekt af vores frokost!

• Læs også
• Den kommende uge 29. april - 5. maj 2024 i Paris: Gå ud gratis eller til nedsat pris
• Hvad skal man lave i Paris og Ile-de-France-regionen i april 2024? Vores bedste tips og ideer til at gå ud
• Hvor kan man spise ude i Paris? De bedste adresser, opdagelser og favoritter efter arrondissement

Hvis du er mere tilpasta, skal du vide, at L'Atelier Fratelli for første gang i sin historie tilbyder frisk, hjemmelavet pasta med klassiske, men fristende opskrifter (vi så dem passere for næsen af os, før de nåede naboernes borde): trøffelpasta, pasta med 4 oste, spinatpasta (vegetarisk) og tomat-mozza-pasta (vegetarisk).

For at fortsætte eller afslutte dit måltid med stil kan du også prøve de friske salater (burrata og parmaskinke; mozza di bufala; og burrata og aubergine) eller en dessert som f.eks. tiramisu med chokolade og hasselnødder .

Kort sagt, det er et godt sted til en rimelig pris med krydret gourmetfocaccia - vi er med!

Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse adskiller sig fra vores, bedes du bemærke det i kommentarerne.