Doron, den israelske restaurant i Paris, der tager dig med på en rejse til Tel Aviv

For typiske Tel Aviv-retter skal du gå til Doron-restauranten. I snart tre år har Jason tilbudt en fin menu med retter til deling og pitas, som spises ved store borde af massivt træ, og det er virkelig godt!

Restauranten Doron blev født ud af et simpelt ønske: at gengive"de velsmagende små retter, som min bedstemor plejede at lave fredag aften, [avec] de krydrede dufte, der kom fra køkkenet, fyldte alle vores sanser". Jason har nu base på Avenue de Villiers i det 17. arrondissement og åbner snart på Rue de Clichy, hvor han tager os med tilbage til sin barndoms middelhavskøkken og bruger israelske opskrifter fra Tel Aviv, som han deler på storslåede fade.

Tag et kig på den smukke tallerken til 5 personer til 49,90 euro! Den indeholder hummus, shnitzel party(panerede kyllingestrimler, der smelter på tungen), batata mamie (søde kartofler marineret i tahina), hatsolim al grille(røget auberginekaviar), libanesisk tabouleh og salater. Opskrifterne er meget velsmagende og giver dig en smag af det hele. Vi kan især godt lide den søde kartoffel og kyllingen!

Du kan også prøve specialiteterne à la carte, fra 8 til 13 euro afhængigt af retten. Carpaccio af roastbeef med soltørrede tomater, æg og tahina med babygrøntsager i pistou-sauce eller grøntsagssalater tilbydes på tallerkener, altid med den samme omhu for lækkerhed med krydrede og velsmagende retter. Kødelskere vil elske confiteret lammebov, ribbenssteg i skiver og shawarma med kylling!

Men Dorons store specialitet er pita! Jason tilbyder Dorons burger med okse- og lammekød med sumak og pistacienødder; shawarma-pita med hai-salat, katsous og champignon; bakar-pita med ribbenssteg i skiver, hai-salat og konfiteret løg med basilikum-tahina; og den vegetariske version med friske champignon, hai-salat, katsous-salat, tehina og hvidløgscreme med blødkogt æg. Pitots er et stort hit at tage med, og vi kan bekræfte, at de virkelig er lækre.

Som afslutning på måltidet laver Doron en halla perdue, en brioche perdue med chokoladesauce, en chokolade moelleux med sesamcreme og halva og en skål frisk frugt!

Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse adskiller sig fra vores, bedes du bemærke det i kommentarerne.

Doron, den israelske restaurant i Paris, der tager dig med på en rejse til Tel Aviv

Dagbog

_