The George V afslører en ny gastronomisk sæson

Gourmet-alarm! I Paris er et af hovedstadens gastronomiske templer ved at gøre comeback. Kun et stenkast fra Champs-Elysées fejrer parisere i alle aldre, at de er vendt tilbage til de prestigefyldte restauranter i det berømte George V-palads. Denlegendariske adresse har genopfundet sig selv for at glæde feinschmeckere.

Fra den 8. september 2021 gør den trestjernede restaurant Le Cinq comeback. Ved roret står kokken Christian Le Squer, som tilbyder et fabelagtigt køkken baseret på sæsonens råvarer fra små lokale producenter og bæredygtigt fanget fisk. Her kan du nyde et kulinarisk møde mellem den trestjernede koks hjemland Bretagne og den parisiske livskunst: ideelt til at forlænge feriestemningen. Ønofiler kommer heller ikke til kort, når Eric Beaumard, restaurantens direktør og vinder af prisen for verdens bedste sommelier, slår sig sammen med Christian Le Squer om en smagning fyldt med vidunderlige opdagelser. På restaurant George, hvor Simone Zanoni er chef, står den nye chefsommelier Francesco Cosci klar til at hjælpe dig med at smage de allerbedste italienske vine.

Et af højdepunkterne i det nye akademiske år 2021 på George V er det fornyede Galerie-koncept, som hylder det franske terroir gennem et nyt kulinarisk tilbud. Midt i den historiske indretning fra det 19. århundrede finder vi et veritabelt kulinarisk museum, der giver os mulighed for at genopdage de produkter og den knowhow, der har skabt Frankrigs omdømme i den gastronomiske verden. Køkkenchef Alan Taudon har taget udfordringen op og genbesøgt klassikerne for at tilbyde os et køkken, der er moderne og fuld af kreativitet.

Også her bekræfter hotellet sit engagement ved at bruge lokale, ansvarlige producenter og gartnere. Coquillettes à la Française, Poireau Confit d'Île-de-France, Parmentier de Bœuf eller grillet blå hummer, det er en kulinarisk oplevelse, der er lige så betryggende, som den er bevægende, der venter dig her. Og som bonus? Michael Bartoccetti, hotellets meget talentfulde konditor, har skabt en overraskende menu, der genbesøger klassiske franske kager, herunder de berømte Mille-Feuilles og den uundværlige Paris-Brest.

• Læs også
• De bedste tilbud i denne uge i Paris og Île-de-France, fra den 15. til den 21. december 2025

Den røde tråd fortsætter til L'Orangerie, hvor køkkenchef Alan Taudon præsenterer et nyt udvalg af retter i overensstemmelse med sin engagerede og ansvarlige tilgang. Men her kan du forvente det uventede med en menu fuld af kreativitet og vovemod. Dette er en adresse, som avantgarden, der vil smage morgendagens gastronomi, vil kæmpe om. Kulinariske, tekniske og visuelle bedrifter venter gourmeter, bl.a. en saltkornet jomfruhummer og trompe-l'œil-tomatrigatoni, som vil gøre dig målløs.

Og hvad så? Hvis du har lyst, kan du få beskidte hænder og lære sammen med talenterne på George V fra dette efterår. To søndage om måneden vil der blive afholdt masterclasses i madlavning, konditori og ønologi af paladsets store navne: Christian Le Squer, Alan Taudon, Michael Bartocetti, Eric Beaumard og Francesco Cosci vil skiftes til at dele ud af deres ekspertise!

Vi elsker det!