Hvad er der på menuen? Det er ikke et særligt stort sted - kun 30 couverts - men det hele er hjemmelavet, fra forretterne til udon-retterne, varme eller kolde, til à la carte-desserterne. Her er alt hjemmelavet og laves på stedet, fra bouillonen - den berømte Dashi - til nudlerne, der laves direkte med mel fra Kyushu (Japan), lige for øjnene af dig.
På denne næsten hemmelige adresse kan du komme som par, med venner eller kolleger for at varme dig påvarme udoner om vinteren, køle ned medkolde udon-opskrifter om sommeren og hele året rundt nyde tapas, delepladerne, der starter dit måltid på en gourmet-note, medkylling, grøntsags- ogreje-tempura, marineret tun... Forvent at betale mellem 12 og 19 euro for en af disse forretter til deling (kaldet tapas på menukortet), som er alle omvejene værd med velsmagende tempura, der ikke er for fed, og knasende grøntsager.
Så er det tid til hovedretten med opskrifter, der kombinerer karry og nudelsupper (med oksekød, ost osv.), Tori Tempura (varme udons serveret med kyllingetempura), japansk oksekødsgryde eller den berømte Goma Tantan (udons serveret med krydret sesamflæsk). Disse retter er lige så velsmagende, som de er generøse, og koster mellem 18 og 24 euro pr. person. De fleste opskrifter serveres også som kold udon, afhængigt af hvad du har lyst til! Dem med en sød tand kan vælge en af de mange muligheder, herunder amuse-bouche, udon og dessert for €35, eller det samme med ekstra tapas for €49 (hold på hatten, for portionerne er virkelig store). Et godt sted at prøve udon-nudler, lige ved Champs-Elysées i det 8. arrondissement!
Datoer og tidsplaner
Af 3. februar 2024 På 31. december 2027
Placere
Kisin Paris
7 Rue de Ponthieu
75008 Paris 8
Priser
Tapas : €12 - €19
Udon : €18 - €24
Officielt websted
udon-kisin.fr
