Galerie du Georges V for en godbid

La Galerie, som ligger over for den berømte gourmetrestaurant Le George i højre fløj af Four Seasons George V Paris-paladset, har genopfundet sig selv med en ny menu, som helt sikkert vil falde i god jord.

Slå dig ned på en af de smukke bænke eller lænestole i disse omgivelser fra det 19. århundrede, som på en måde er hotellets hjerte, og nyd et måltid, der kombinerer fransk kulinarisk arv, kreativitet og modernitet takket væreAlan Taudons talent.

For at opdatere sin menu har kokken allieret sig med små lokale producenter og gartnere, der ligger kun få kilometer fra Paris, og som er nøje udvalgt på grund af kvaliteten af deres produkter og deres ansvarlige tilgang.

En af de fineste opdagelser er Fleur de Tourteau et radis, som ligner en blomst på tallerkenen. De, der er på jagt efter autenticitet, vil blive forført af den berømte porre-vinaigrette-fondant, der er konserveret hel for at bevare alle dens aromaer. Den serveres med et æg og en fin vinaigrette som tilbehør.

Vores favorit erOeuf Parfait med svampe fra Paris-regionen, selvfølgelig. Den helt rigtige mængde tilberedning og en kombination, der fungerer, vil helt sikkert falde i god jord.

Til hovedret finder du gennemprøvede favoritter som Coquillettes à la truffe eller Croque Prince de Paris, sort trøffel og 36 måneder gammel Comté-ost. Den berømte blå hummer fra Bretagne er også på menuen. Og selvfølgelig faldt vi for croque au bon pain, som bare er guddommelig. Uden tvivl den bedste i Paris.

• Læs også
• Denne uges gode tilbud i Paris og Île-de-France

Vegetarer og elskere af sunde retter vil vælge den smukke Ratatouille, som kan spises hurtigt og har den ekstra bonus, at den er tilberedt med en skindfond, så den ikke ødelægger noget.

For at afslutte måltidet på en god måde eller som en guddommelig snack er vi faldet for Michael Bartocettis smukke kreationer. Den talentfulde konditor forkæler os her med en lækker Paris Brest, en guddommelig chokoladesoufflé og en vanvittig Madagascar vanilje millefeuille.

Kort sagt er der masser at nyde i idylliske omgivelser, uanset om du er hotelgæst eller parisisk gourmet.

Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.