Der er forandringer på vej påHôtel Royal Madeleine! Det4-stjernede hotel blev allerede renoveret i 2018 og forbereder sig nu på at afsløre sin helt nye restaurant til efteråret. Den nye restaurant hedder Arboré og forventes at åbne i midten af september i den store borgerlige residens, der ligger mellem rue de l'Arcade og rue Pasquier.
Royal Madeleine Hotel & Spa har bevaret bygningens historie og dens koder fra det 19. århundrede og har fået en makeover under ledelse af dekoratør Marie-Paule Clout, som har skabt et moderne, elegant etablissement med spa og frodige haver.
I en bukolisk atmosfære, med et rum fyldt med vegetation og badet i naturligt lys, byder restauranten Arboré velkommen bag komfuret til en kok, man skal holde et vågent øje med, afsløret af hendes deltagelse i Top Chef: Pauline Séné. Den unge kok, der allerede står i spidsen for Fripon, hendes første fremragende bistrorestaurant i Paris, tilbyder en menu med moderne gourmetbistrokøkken på Arboré.
Pauline Séné, som har arbejdet på både bistrots d'auteurs og restauranter med Michelin-stjerner, har allerede sat sig for at glæde gæsterne med et køkken, som er generøst, men raffineret, populært, men personligt, og fremhævet af smarte saucer og krydderier. Et bord, du snart skal opdage!
Datoer og tidsplaner
Fra 19. september 2022
Placere
Royal Madeleine Hotel & Spa
29 Rue de l'Arcade
75008 Paris 8
Officielt websted
www.hotelroyalmadeleine.com
