Velkommen hos Berchoux, dit kommende foretrukne sted for sandwiches med et innovativt køkken midt i det 18. arrondissement i Paris. Dette café-kantine- og sandwichsted, beliggende på 16 rue de la Fontaine du But, er en invitation til at opdage smage herfra og fra fjernere steder.
Omtalt i Guide du Routard, Berchoux tilbyder en verdensmad på tallerkenen eller som sandwicher der kan nydes på stedet eller som take-away, med fokus på at smagen lever op til forventningerne, fra lækre retter og originale sandwicher til forfriskende Bissap og hjemmelavet citronade samt drikkevarer fra hanen for at mindske affald.
En af stedets største attraktioner er menuen, der skifter regelmæssigt. Den er skabt med kærlighed af køkkenchefen Julie Berchoux, i takt med de skatte, hun finder på markedet og hos leverandørerne, der arbejder med spildforebyggelse, med hendes rock'n'roll-køkkenstil og en venlig stemning.
Kontakt os gerne for at reservere et bord på 01 89 43 01 86
Som i en rigtig kantine forsyner alle sig med vand, bestik og glas. Kunderne opfordres endda til at medbringe deres egne beholdere og belønnes med en rabat.
Hvis du leder efter et absolut must, byder menuen på to faste højdepunkter: den vildt gode gulerodskage – Julies egen opskrift – og den hemmeligt bevarede chili-peanussauce til burrata. Sandwichbrødene er lavet af særligt friskbagt og ekstremt blødt bagværk.
Det er Julie Berchoux, en køkkenchef med 30 år i faget, hvis imponerende stjernekarriere og varme personlighed sætter tonen i stedet siden åbningen for mere end fem år siden. Julie er en passioneret kok, der har turdet træffe en risikabel vending i en tid, hvor restaurationsbranchen står over for store udfordringer, for at give smag og friskhed i sine sandwich.
Opdag lidt mere om Julie i hendes interview for Girls in Food hvor chefen åbner op om sin rejse som kvinde i verden af gastronomisk køkken!
Eller kan du møde hende i en samtale i podcasten "Madame la cheffe" med Culinari.
Stedet ligger 100 m frametroen Lamarck, tæt på teatrene "Le Funambule", "Théâtre Montmartre Galabru" osv., Saint Pierre-markedet, Montmartre-museet, Place des Abesses, Sacré Cœur, Butte Montmartre og meget mere.
Sandwich til 12 € og tilbehør til 4 € eller dagens ret til 15 € til afhentning eller endda på stedet i frokosttid på hverdage og aften fredage og lørdage. Weekenderne byder på PopUp-øjeblikke takket være lokalet, der byder på vintage eller workshops afhængigt af datoerne (tjek det—et fantastisk sted til at kombinere smagning og aktivitet). På søndag: Lad dig friste af en brunch-oplevelse, som du sammensætter selv ved at kombinere retter til deling og de varierede sandwiches hos Berchoux, hvor køkken og hyggelig stemning står i fokus.
Giv dig også i kast med deres mange forskellige kaffedrikke, som goldens, matcha, Cherico og flere – når som helst på dagen!
Datoer og tidsplaner
De næste dage
Fredag :
af 09.30 har 15.30
- af 18.30 har 22.30
- af 11.30 har 15.
- af 18. har 23.
- af 08. har 12.
LØRDAG :
af 10.30 har 16.
- af 18.30 har 22.30
- af 12. har 16.
- af 18. har 23.
Søndag :
af 10.30 har 16.
- af 12. har 17.
- af 11.30 har 16.30
Mandag :
af 09.30 har 16.
- af 11.30 har 15.
- af 18. har 23.
- af 08. har 12.
tirsdag :
af 09.30 har 16.
- af 11.30 har 15.
- af 18. har 23.
- af 08. har 12.
onsdag :
af 09.30 har 16.
- af 11.30 har 15.
- af 18. har 23.
- af 08. har 12.
TORSDAG :
af 09.30 har 16.
- af 11.30 har 15.
- af 18. har 23.
- af 08. har 12.
Placere
Berchoux
16 Rue de la Fontaine du But
75018 Paris 18
Officielt websted
www.berchoux.net
Instagram side
@berchoux_paris
Reservationer
0629766655
Mere information
Åbningstider:
Tirsdag og onsdag fra 9 til 15.
Mandag, torsdag, fredag og lørdag fra 9 til 16 og fra 18 til 23.
Søndag fra 10 til 17.
