Taberna Londrina, portugisisk restaurant med speciale i francesinha i Saint-Maur-des-Fossés (94)

Ah, portugisisk gastronomi. Frisk, generøs og gourmet - dette behagelige køkken har, hvad der skal til for at vinde gourmets gunst. Portugisiske restauranter er et stort hit i hovedstaden. Blandt de mest kendte specialiteter er pasteis de bacalhau, de berømte torskekroketter, nogle gange med ost, grillede sardiner og de uundgåelige pasteis de nata, de berømte portugisiske æggecreme-tærter fra Belem.

På Val-de-Marne, i byen Saint-Maur-des-Fossés (tilgængelig med offentlig transport), venter en helt særlig taverna på gourmeter, der elsker det portugisiske køkken. Taberna Londrina er standardbæreren for byen Porto og fokuserer på en helt særlig specialitet: Francesinha.

Denne ret med tilnavnet "den portugisiske croque-monsieur" menes at være opstået under de franske invasioner af Portugal under Napoleon 1. Den siges at være inspireret af den franske croque-monsieur, som består af sandwichbrød, kød og ost, med det twist, at sandwichen er dækket og omgivet af sauce. Det er en comfort food-specialitet, som er en bid værd!

For nogle vil navnet på denne restaurant lyde bekendt, og med god grund: Taberna Londrina er allerede til stede i flere byer i Portugal. Så dette er brandets første franske adresse. Restauranten tiltrækker allerede en stor portugisisk diaspora. Personalet vil være mere tilbøjelige til at hilse på dig på portugisisk og mindre tilbøjelige til at forklare menuen og restaurantens specialiteter.

• Læs også
• Hvad sker der i Paris i denne uge fra 6. til 12. maj 2024: gratis eller billige udflugter
• Hvad skal man lave i maj 2024 i Paris og Ile-de-France-regionen? Vores bedste tips og ideer til at gå ud
• Hvor kan man spise ude i Paris? De bedste adresser, opdagelser og favoritter efter arrondissement

Men når du spørger, hvilken ret du skal prøve, vil vi ikke tøve med at anbefale Francesinhas "A Moda do Porto", som består af kalvebøf og frisk pølse med et spejlæg på toppen, generøst dækket af en portvinssauce og dyppet i chips (ikke hjemmelavede, i modsætning til hvad der står på menuen). Ølelskere advares: den passer perfekt til Taberna Londrinas egen øl.

Hvis du har lyst til en bid mad, inden du nyder denne ret, tilbyderrestauranten andre specialiteter som forretter, herunder cachorrinho da Natalya, feuilleté de alheira og hvidløgsbrød med gratineret ost. Ud over Francesinha byder Taberna Londrina på andre mere enkle retter som grillet laks med to slags tilbehør, herunder ris kogt på portugisisk manér.

Endelig er det på dessertsiden svært at gå glip af den hjemmelavede pastel de Nata. Men hvis du gerne vil afslutte dit måltid med noget mere sødt, foreslår vi, at du kaster dig over en anden specialitet, Baba de Camelo, en meget glat, luftig karamelcreme, der næsten minder os om konsistensen af æggehvider, der er pisket stive, toppet med stykker af kiks.

Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse adskiller sig fra vores, bedes du bemærke det i kommentarerne.